vitalità probiotica

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Probiotici nei prodotti a base di latte di capra: efficacia e capacità di migliorare le caratteristiche sensoriali

Abstract I prodotti lattiero-caseari, in particolare quelli fatti con latte di origine bovina, sono i vettori predominanti per l'assunzione di batteri probiotici. Anche il latte di capra possiede il potenziale per una efficace consegna dei [...]