World Cheese Awards 2019: il vincitore è un “Blue Cheese” americano

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World Cheese Awards 2019: il vincitore è un “Blue Cheese” americano

Si sono svolti a Bergamo, per la prima volta in Italia, i World Cheese Awards 2019 nell’ambito dell’evento FORME.

E’ stato decretato vincitore dell’edizione 2019 il  Rogue River Blue, prodotto nell’Oregon meridionale. Il Rogue River Blue è un formaggio biologico prodotto con latte vaccino, proveniente dal Caseificio Rogue Creamery. La stagionatura (9-11 mesi) avviene in grotta e le forme vengono successivamente avvolte in foglie di vite Syrah biologica ed imbevute di liquore alla pera.

I top 16 sono stati:

Riferimenti:

Sito ufficiale World Cheese Awards 2019

www.roguecreamery.com

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Di |2019-10-21T13:10:35+01:0021 Ottobre 2019|Categorie: domus casei|Tags: , , |

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