Si terrà a Torino il 24 e 25 novembre, il XXIV Convegno del CEA, un’importante occasione di confronto tra istituzioni, mondo della ricerca e laboratori, finalizzata a fare il punto sullo stato attuale delle Encefalopatie Spongiformi Trasmissibili (EST) e a delineare le strategie future per la loro prevenzione e controllo. La prima giornata sarà dedicata alla vicenda della cosiddetta “mucca pazza” (BSE – Encefalopatia Spongiforme Bovina), offrendo una riflessione su un momento cruciale nella storia della sicurezza alimentare e della salute pubblica. La seconda giornata del convegno invece sarà incentrata sull’approfondimento del ruolo strategico dei laboratori, elementi chiave per garantire elevati standard di controllo e monitoraggio, e per mantenere alta la vigilanza nei confronti di patologie complesse come le EST. Dall’emergenza BSE è emersa con forza la necessità di adottare un approccio One Health, capace di integrare la salute umana, animale e ambientale; questo ha favorito la nascita di una solida rete di collaborazione a livello nazionale e internazionale, nonché lo sviluppo di strumenti fondamentali come il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare e l’EFSA (European Food Safety Authority), ad oggi punto di riferimento europeo per la valutazione del rischio. Grazie a queste fondamenta, l’Italia e l’Europa hanno potuto innalzare i propri standard di sicurezza, tutelando i consumatori, rafforzando la fiducia nei mercati e sostenendo la competitività dell’export agroalimentare, oltre a introdurre normative più rigorose per l’importazione da Paesi terzi. Quanto appreso in passato, oggi apre nuove prospettive verso modelli produttivi più sostenibili, resilienti ed ecosostenibili.

Per scaricare il programma completo delle due giornate clicca qui!