Arla Foods punta su una produzione lattiero-casearia sostenibile con emissioni nette di carbonio pari a zero entro il 2050
Arla Foods e i suoi 10.300 allevatori stabiliscono obiettivi più ambiziosi per accelerare la transizione verso una produzione lattiero-casearia sostenibile. L'obiettivo principale è ridurre le emissioni di gas serra del 30 % per chilo di [...]
Ricerca e prodotti lattiero-caseari: effetto della pastorizzazione su colore e viscosità delle bevande a base di latte
Effetto della pastorizzazione e del rapporto tra proteine del grasso, proteine, caseina rispetto al siero e della temperatura del latte sul colore e la viscosità delle bevande a base di latte Abstract Il nostro obiettivo [...]
Lombardia – Agricoltura di montagna. Rolfi: da regione 4,5 milioni per sostenere un’attività strategica
La Regione Lombardia, su proposta dell'assessore all'Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi Fabio Rolfi, ha stanziato 4,5 milioni di euro per misure a sostegno dell'agricoltura in aree montane. Le risorse saranno destinate alle comunità montane per [...]
Sicurezza alimentare, controlli NAS per igiene e tutela di DOP e IGP nel settore lattiero-caseario
Carabinieri NAS: sicurezza alimentare, prodotti caseari sotto la lente d’ingrandimento Proseguono con intensità sempre crescente i controlli dei Carabinieri dei NAS nel settore dei prodotti caseari ed in particolare di quelli a denominazione e indicazione [...]
Mipaaft, 500 milioni di euro per le filiere Made in Italy
500 milioni di euro a sostegno degli investimenti destinati alle filiere agricole e agroalimentari italiane. La Cabina di Regia del Fondo sviluppo e coesione 2014-2020 ha dato infatti il via libera all'aumento di 100 milioni [...]
Assolatte: nel 2018 l’export dei formaggi batte ogni record
La mozzarella il prodotto più esportato. Cresce saldo positivo della bilancia commerciale del settore caseario Nel 2018 L’export dei formaggi italiani ha battuto ogni record. E’ quanto rileva Assolatte dopo la diffusione dei dati Istat [...]
A febbraio inflazione all’1% (la stima preliminare era 1,1%)
Nel mese di febbraio 2019, si stima che l’indice nazionale dei prezzi al consumo per l’intera collettività (NIC), al lordo dei tabacchi, aumenti dello 0,1% rispetto al mese precedente e dell’1,0% su base annua (da [...]
Dairy products Dashboard – European Milk Market Observatory 14 marzo
Rispetto alla settimana precedente, il prezzo medio del burro dell'UE è diminuito del 3,5% raggiungendo i 425 €/100 kg (-12% rispetto allo scorso anno). Il prezzo medio della SMP dell'UE è arrivato a 191 €/100 [...]
Carne bovina – News mercati dal 04 marzo al 10 marzo 2019
Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali Il punto sul mercato La prima settimana di marzo è caratterizzata da una generale stasi dei prezzi medi rilevati nel mercato dei bovini da macello. L'intera categoria ha [...]
Rassegna dei prezzi internazionali del latte di gennaio 2019
Tutti i prezzi sono IVA esclusa, pagati ai produttori e assumendo che il latte venga raccolto a giorni alterni. 1) Esclusivo del pagamento supplementare più recente 2) Media aritmetica 3) In base alle previsioni più [...]
Formaggi della Roma imperiale
Formaggi romani di Marziale Che gli antichi romani conoscessero e amassero i formaggi è indubbio, ma quali erano i preferiti nel periodo di massimo splendore della loro cucina imperiale del I secolo? Per rispondere a [...]
DOP del mondo lattiero-caseario italiano in protezione nazionale transitoria Made in Sud: benvenute in Domus Casei!
Il mondo delle DOP del settore lattiero-caseario italiano è in espansione. Ci sono infatti tre domande di registrazione che stanno aspettando di essere iscritte nel registro dei prodotti a denominazione e che, attualmente, godono della [...]
Marzo 2019
Arla Foods punta su una produzione lattiero-casearia sostenibile con emissioni nette di carbonio pari a zero entro il 2050
Arla Foods e i suoi 10.300 allevatori stabiliscono obiettivi più ambiziosi per accelerare la transizione verso una produzione lattiero-casearia sostenibile. L'obiettivo principale è ridurre le emissioni di gas serra del 30 % per chilo di [...]
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Mipaaft, 500 milioni di euro per le filiere Made in Italy
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Assolatte: nel 2018 l’export dei formaggi batte ogni record
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A febbraio inflazione all’1% (la stima preliminare era 1,1%)
Nel mese di febbraio 2019, si stima che l’indice nazionale dei prezzi al consumo per l’intera collettività (NIC), al lordo dei tabacchi, aumenti dello 0,1% rispetto al mese precedente e dell’1,0% su base annua (da [...]
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