Allevare Parmigiano Reggiano
Il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano crede fermamente che il passato, il presente e il futuro di questa importante DOP italiana dipenda dalla qualità del latte, dal territorio e dagli allevatori che nei secoli si sono passati il testimone. Il Consorzio crede anche nell’importanza che gli allevatori siano al passo con i tempi, e quindi nella loro formazione e nel loro aggiornamento professionale e culturale.
La produzione della Frisona italiana continua a crescere, anche negli allevamenti del Parmigiano Reggiano. I dati di aprile e maggio 2026 fotografano una realtà produttiva in evoluzione e offrono un importante strumento di benchmarking
Giovanni Buonaiuto: dalla ricerca scientifica al Servizio Produzione Primaria del Parmigiano Reggiano
Esperienza internazionale e ricerca applicata per rafforzare competitività ed efficienza degli allevamenti
Servizio Produzione Primaria del Consorzio del Parmigiano Reggiano: Giovanni Buonaiuto è il nuovo responsabile
Esperienza scientifica e impegno associativo al servizio della produzione primaria
La chetosi è stata veramente debellata?
La chetosi, soprattutto subclinica, è una patologia metabolica tipica della fase di transizione delle frisone. Il BHB va sempre interpretato in base ai DIM. In Italia resta diffusa, con criticità maggiori in alcune regioni
Come sono andate le produzioni di latte ad aprile e maggio 2026 in Emilia-Romagna?
La produzione della Frisona italiana continua a crescere, anche negli allevamenti del Parmigiano Reggiano. I dati di aprile e maggio 2026 fotografano una realtà produttiva in evoluzione e offrono un importante strumento di benchmarking
Esiste un problema micotossine negli allevamenti del Parmigiano Reggiano?
I dati del Laboratorio Analisi Zootecniche di Gonzaga su oltre 2.800 campioni di unifeed fotografano la presenza di Zearalenone, DON e Fumonisine negli allevamenti italiani, con un focus sul Comprensorio del Parmigiano Reggiano e sui livelli realmente associati al rischio per le bovine
Le Quote Latte diventano leva finanziaria: Crédit Agricole rafforza il sostegno alla filiera del Parmigiano Reggiano
Nuovi strumenti di credito consentiranno agli allevatori di trasformare le Quote a Produrre in liquidità, favorendo investimenti in innovazione, sostenibilità e ricambio generazionale. L'iniziativa amplia la collaborazione tra Crédit Agricole Italia e il Consorzio del Parmigiano Reggiano, offrendo un supporto sempre più integrato all'intera filiera
Micotossine: un problema da affrontare con la massima serietà
Le patologie bovine sono multifattoriali e spesso difficili. Le micotossine, contaminanti sempre presenti nei mangimi, vanno valutate nei percorsi diagnostici tramite analisi TMR e approccio razionale.
Per fare un buon Parmigiano Reggiano si devono avere le cellule somatiche molto basse
Dalla conta delle cellule somatiche alla DSCC, i dati dei controlli funzionali confermano il ruolo centrale del monitoraggio della salute mammaria per migliorare qualità del latte, attitudine casearia e gestione delle mastiti
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