Pubblicato oggi da Ismea il nuovo report sulle tendenze e dinamiche del settore lattiero-caseario. Il momento è favorevole per il nostro Paese, sia a livello europeo, dove è il quarto il termini di incremento
Pubblicato il report Ismea relativo all'andamento degli agrimercati nel terzo trimestre del 2024. Nel nostro Paese aumenta la produzione di latte bovino, ma si riduce il consumo tal quale a favore di yogurt e
Nella giornata di ieri, 3 dicembre 2024, si è riunita a Macomer (NU) l'assemblea dei soci del Consorzio di tutela del Pecorino Romano DOP. Tema centrale dell'incontro è stato il disciplinare di produzione, per concordare
Cari lettori, l'Università di Wageningen e l'Università Federale del Paraná stanno collaborando per una ricerca sulla transizione dalla produzione animale convenzionale alla produzione di proteine alternative. A tal proposito è stato redatto un questionario
Pubblicati i risultati del Piano nazionale per la ricerca dei residui (PNR) relativi all'anno 2023 Il Ministero della Salute ha elaborato i risultati del Piano Nazionale Residui 2023, un anno di importanti cambiamenti in
La produzione di latte ovino è un settore degno di nota in Europa, con oltre 2,9 milioni di tonnellate prodotte nel 2022 (CLAL, 2024). Di queste, circa il 75% è utilizzato principalmente per la
Il Consorzio del Grana Padano DOP annuncia la terza edizione del progetto "I Giovani della filiera". Si tratta di un nuovo viaggio, in sei tappe, lungo la lavorazione della DOP più consumata nel mondo.
Sono trenta i primi produttori coinvolti nel nuovo progetto di Slow Food: da Nord a Sud Italia producono formaggi con il latte di animali alimentati a fieno ed erba di prati e pascoli ricchi
Pubblicato dal Ministero della Salute il report relativo alle attività di controllo svolte nel corso del 2023 dai Posti di Controllo Frontalieri (P.C.F.) su animali e prodotti di origine animale importati da Paesi terzi
La qualità dei prodotti lattiero-caseari, soprattutto quelli a denominazione di origine protetta, è il risultato dello stretto legame tra territorio di produzione, modalità di alimentazione delle vacche da latte e conoscenze umane. Studi scientifici