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La Romania presenta domanda di registrazione per il formaggio Caşcaval de Săveni come IGP

La domanda di registrazione tra le IGP dell'UE per il formaggio Caşcaval de Săveni è stata presentata dalla Romania ed è stata pubblicata nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea C 15 del 16.1.2020. Si tratta di un [...]

La situazione del mercato del latte a Dicembre 2019: il report del Milk Market Observatory

La raccolta di latte vaccino nell'UE è leggermente aumentata ad ottobre 2019 (+ 0,3%) rispetto allo stesso mese del 2018, con un aumento cumulativo per i primi 10 mesi dello 0,4%. Nel mese di ottobre [...]

Iscritto nel registro IGP dell’UE il formaggio «Krasotiri Ko»/«Tiri tis Possias» per la Grecia

Con il Regolamento di esecuzione (UE) 2019/2204, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea L 332 del 23 dicembre 2019, il formaggio greco «Κρασοτύρι Κω» (Krasotiri Ko)/«Τυρί της Πόσιας» (Tiri tis Possias) è stato incluso nel registro [...]

Pecorino Romano DOP, marchio registrato in Giappone

Palitta: "avanti contro l’italian sounding, proteggiamo prodotto ed economia dalle contraffazioni" Il marchio collettivo del Pecorino Romano DOP, ovvero la testa di pecora stilizzata che garantisce l’origine, la natura e la qualità del prodotto, è [...]

Aromi dei formaggi, tra biologia e cultura

Aromi dei formaggi Nel 1944 le truppe alleate sbarcarono nel nord della Francia e si narra che in Normandia un reparto di soldati americani conquistò una fattoria dalle cui cantine emanava un odore giudicato di [...]

Aflatossine nei formaggi e cambiamenti climatici

Cambiamenti climatici e micotossine I cambiamenti climatici sono un problema emergente in tutto il mondo con effetti ambientali e sulla sicurezza alimentare per la quale sembra avere un ruolo importante anche il pericoloso aumento delle [...]

Paški sir, il formaggio croato da latte ovino è ora iscritto nel registro delle DOP dell’UE

Con il Regolamento di esecuzione (UE) n. 2019/1940, il formaggio croato Paški sir è stato iscritto nel registro delle DOP dell'Unione Europea. Continua dunque ad arricchirsi il mondo agroalimentare di qualità europeo con l'inclusione di un [...]

Formaggi di cammella e cambiamento climatico

Cammelli nel mondo Il genere Camelus, tipico dei climi aridi e semi-aridi e di vaste aree pastorali, comprende tre specie: due domestiche (cammello dromedario e cammello battriano addomesticato) e una selvatica (cammello battriano selvaggio). Le [...]