Il Bufala al Glera della Latteria Perenzin unisce la tradizione vitivinicola trevigiana alla tecnica dell'affinamento e conquista il Premio ONAF “Fernando Raris” e l’oro a Caseus 2026
Circa 100.000 visitatori secondo le stime degli organizzatori e 536 formaggi valutati nei concorsi. Federico Benatello vince la prima competizione dedicata al taglio del Grana Padano DOP
Un nuovo aggiornamento di ISMEA sulle tendenze e dinamiche del comparto lattiero-caseario nei primi quattro mesi dell'anno, con un’analisi dettagliata dei principali indicatori di mercato relativi a produzione, prezzi, commercio e consumi
Il retail italiano registra un +14,5% nei primi sette mesi del 2026, mentre le lavorazioni senza crosta crescono del 6,2%. Il rafforzamento dei formati pratici si accompagna a una forte espansione dei consumi nel Mezzogiorno
Cresce la produzione lattiera europea trainata dai principali Paesi produttori
Presentata l'edizione 2026 del "Gioia Festival", l'evento dedicato alla valorizzazione [...]
Oltre 2,19 milioni di forme prodotte al 31 maggio. Nel primo trimestre l’export raggiunge 6.350 tonnellate, con risultati particolarmente positivi in Polonia, Austria, Paesi Bassi e Giappone
E' quanto rivela il nuovo Eurobarometro flash
Uno studio valuta l’impiego di colture lattiche bioprotettive per contrastare la formazione tardiva di gas nel formaggio Cheddar e approfondisce le complesse interazioni tra i microrganismi durante la stagionatura
E' quanto rilevato dal Crefis – Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell’Università Cattolica del Sacro Cuore - nella nuova Newsletter Latte, dedicata all’andamento del mercato lattiero-caseario nel secondo trimestre del 2026
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