Pubblicato dal Ministero della Salute il report relativo alle attività di controllo svolte nel corso del 2023 dai Posti di Controllo Frontalieri (P.C.F.) su animali e prodotti di origine animale importati da Paesi terzi
La qualità dei prodotti lattiero-caseari, soprattutto quelli a denominazione di origine protetta, è il risultato dello stretto legame tra territorio di produzione, modalità di alimentazione delle vacche da latte e conoscenze umane. Studi scientifici
Il CdA del Consorzio di Tutela ha eletto all’unanimità i vertici in carica nei prossimi 4 anni. Il Presidente Zaghini dichiara: "Onorato per la riconferma, frutto degli impegni rispettati da tutti. Dopo i piani
L’allevamento della capra rappresenta un settore in costante crescita, sia nei paesi in via di sviluppo che in quelli con un’industria zootecnica di tipo avanzato. Il latte caprino è commercializzato in varie forme, ovvero consumato
La filiera lattiero-casearia piemontese rappresenta oltre il 10% della produzione agricola regionale, ma genera un indotto economico decisamente superiore. Accanto a importanti realtà industriali, trovano spazio realtà più piccole, tipiche del tessuto produttivo regionale. Nel
I trattori sono sulle strade asfaltate per manifestare, ancora oggi lunedì 19 febbraio. Presidi, bandiere e striscioni con su scritto “l’agricoltura è vita” invadono le città. Le cause di questa manifestazione sono molteplici. Si
A dicembre 2023, i prezzi medi del latte alla stalla nell'UE sono aumentati del +2,6% rispetto al mese precedente, attestandosi a 46,61 c/kg. Questo prezzo è inferiore del 20% rispetto a dicembre 2022. Le
Torna nel centro storico di Cremona, dal 12 al 14 Aprile 2024, Formaggi & Sorrisi - Cheese & friends Festival, il Festival gastronomico-culturale di rilievo nazionale della durata di 3 giorni, incentrato sui prodotti caseari
Come risaputo, in Europa è stato fissato da tempo un limite massimo di Aflatossina M1 nel latte pari a 0,050 μg/kg, mentre non ne è ancora stato stabilito uno unico e specifico per gli
Una recente modifica ordinaria al disciplinare di produzione della "Burrata di Andria" ha ottenuto l'approvazione ufficiale, apportando migliorie che mirano a migliorare la sostenibilità ambientale e a rispondere alle esigenze dei produttori e dei