Il dettaglio degli interventi "Tutti gli interventi che sono stati adottati pochi giorni fa, e illustrati nel corso di un incontro con la stampa organizzato in occasione della firma del protocollo per il potenziamento e [...]
Dopo l'introduzione sul mercato del marchio di qualità "On the way to PlanetProof" nel dicembre 2018, FrieslandCampina fa un primo passo verso il formaggio. Milner sarà la prima marca di formaggio olandese ad essere venduta [...]
Stefano Berni (Direttore Consorzio Grana Padano): “Ambiente, salute consumatori e benessere animale sono focus per futuro del settore” “Per il nostro settore si stanno aprendo prospettive nuove e ci troveremo ad affrontare sfide inedite legate [...]
Per romanticismo s’intende anche il ritorno a una natura selvaggia con la quale l’uomo si confronta, in un movimento culturale che interessa ogni ambito della società ottocentesca, dalla letteratura alla musica, fino al modo di [...]
Questa settimana Ruminantia vi accompagna in un fantastico viaggio alla scoperta del Conciato Romano e della famosa azienda “Le Campestre” che lo produce da generazioni e che si è fatta custode di questa eccellenza casearia [...]
Come prodotto importato, il formaggio è entrato nel mercato cinese da oltre 20 anni ma solo da poco tempo questo cibo è stato accettato dalla maggior parte dei consumatori. Da un lato, grazie allo sviluppo [...]
I prezzi della SMP europea continuano a migliorare, facendo registrare un + 4,6% e arrivando a 179 €/100 kg. Anche i prezzi della WMP e del cheddar dell'UE sono aumentati, ma a un tasso inferiore. [...]
Proverbi saggezza del popolo "La bocca non è stracca se non sa di vacca" è un antico proverbio che si basa su concezioni mediche e dietetiche completamente superate, e ad oggi dimenticate, per il mutamento [...]
"Al villan non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere" è un proverbio molto noto, tanto da far dimenticare le verità che nasconde, come accade per tanti altri proverbi, espressione di una [...]
La raccolta di latte vaccino dell'UE è diminuita dello 0,4% nell'ottobre 2018 rispetto allo stesso mese del 2017, calo che ha portato a 52 000 tonnellate in meno di latte. Questo è stato il terzo [...]