prodotti lattiero-caseari

Prati stabili di montagna: come influiscono sul profilo chimico e sensoriale del Parmigiano Reggiano DOP

La qualità dei prodotti lattiero-caseari, soprattutto quelli a denominazione di origine protetta, è il risultato dello stretto legame tra territorio di produzione, modalità di alimentazione delle vacche da latte e conoscenze umane. Studi scientifici