La capra non è una “vacca piccola”!
La Capra da Latte ad Alta Produzione (CLAP) è, tra i piccoli ruminanti, senza alcun dubbio quello che maggiormente è in grado di produrre la quantità di latte più alta per unità foraggera (UFL).
Etichette fuorvianti e poco comprensibili: i risultati dell’audit della Corte dei Conti europea
La Corte dei Conti europea ha pubblicato, in questi giorni, una relazione speciale dal titolo "Etichettatura degli alimenti nell’UE. I consumatori possono perdersi nel labirinto delle etichette", nella quale sono riportate le risultanze dell'audit effettuato,
Latte spot in Italia: il prezzo continua a crescere
Prosegue la crescita del prezzo del latte spot in Italia che passa dai 66,8 euro/100 kg del 10 novembre ai 67,8 euro/100 kg del 17 novembre 2024. Di seguito le tabelle pubblicate sul sito del Milk
Prezzo del latte spot in Italia: forte accelerazione riporta ai livelli del 2022
Dopo la timida ripresa registrata alla fine dello scorso mese, il prezzo del latte spot in Italia cresce, in questi giorni, in maniera più decisiva passando dai ai 65,3 euro/100 kg del 27 ottobre 2024 ai
Agricoltura cellulare vs tradizionale: esprimi la tua opinione compilando il questionario!
Cari lettori, l'Università di Wageningen e l'Università Federale del Paraná stanno collaborando per una ricerca sulla transizione dalla produzione animale convenzionale alla produzione di proteine alternative. A tal proposito è stato redatto un questionario
Fertilità, produzione e qualità del latte nella razza Reggiana: l’influenza dell’ambiente
La Reggiana è una razza bovina locale del nord Italia (leggi QUI), particolarmente apprezzata per la sua capacità di adattarsi ad ambienti difficili e per la produzione del famoso Parmigiano Reggiano. Per assicurare la
Prezzo latte spot in Italia: situazione ancora stazionaria
Si conferma stazionaria la situazione del prezzo del latte spot in Italia. Le nuove elaborazioni CLAL divulgate dal Milk Market Observatory mostrano, infatti, al 13 ottobre 2024, una nuova conferma dei 65 euro/100 kg pubblicati
Allevamenti di montagna: effetto di razza, alimentazione e stagione sulle caratteristiche del latte
A causa del suo ruolo nella qualità e sicurezza alimentare, la caratterizzazione della composizione e del microbiota è diventata un argomento di interesse nella ricerca zootecnica. Infatti, i microrganismi possono influire positivamente sul latte
Sottoprodotti del cacao nella dieta delle pecore da latte: come cambia il formaggio?
La produzione di latte ovino è un settore degno di nota in Europa, con oltre 2,9 milioni di tonnellate prodotte nel 2022 (CLAL, 2024). Di queste, circa il 75% è utilizzato principalmente per la
Controlli frontalieri e adempimenti comunitari: cosa è emerso dall’attività di vigilanza 2023
Pubblicato dal Ministero della Salute il report relativo alle attività di controllo svolte nel corso del 2023 dai Posti di Controllo Frontalieri (P.C.F.) su animali e prodotti di origine animale importati da Paesi terzi