Fu Luigi Veronelli, grande giornalista e innovatore nella cultura enogastronomica italiana, ad inventare la De.Co, Denominazione comunale, come strumento di marketing territoriale per valorizzare produzioni agricole e artigianali tipiche di un territorio. Cercò anche
La mozzarella di bufala campana Dop torna “on the road” in Italia e all’estero. Con l’arrivo della primavera, ripartono anche le fiere e gli eventi a cui partecipa il Consorzio di Tutela, con l’obiettivo
Il 30 marzo si terrà a Roma la “SWEET OR SPICY NIGHT OUT”, evento organizzato dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana D.O.P. nella meravigliosa Villa Aurelia al Gianicolo. La partecipazione allo speciale apéro-show, che si terrà
L’operazione, realizzata con la collaborazione di Sopra Steria, società leader europea di consulenza, servizi digitali e sviluppo di software, è basata sul pegno rotativo non possessorio e supportata dalla tecnologia blockchain. BPER Banca ha
E' uscita la classifica dei 100 formaggi Semifinalisti degli Italian Cheese Awards® 2023, l'8^ Edizione del Premio ai migliori formaggi nazionali prodotti con latte 100% italiano. La semifinale si svolgerà nella Chiesa del Torresino,
Dopo avervi mostrato il particolare e complesso metodo di lavorazione del formaggio Castelmagno, vi portiamo alla scoperta del Toumin dal Mel, un formaggio simbolo della Val Varaita, terra di piccoli borghi, santuari, cappelle e boschi fittissimi,
Nella Giornata Mondiale del 15 marzo, l’Alleanza Cooperative Agroalimentari celebra il suo sodalizio con i cittadini: già oltre 30 milioni raggiunti da “Think Milk, Taste Europe, Be Smart!” Sono oltre 30 milioni i consumatori già raggiunti
Prosegue la corsa dei formaggi Valtellina Casera e Bitto: nel 2022 le due Dop simbolo della Valtellina raggiungono un valore al consumo di 26,8 milioni di euro, mettendo a segno un +5,5% sull’anno precedente. A
Il Consorzio di Tutela sponsor di “Formaggi & Sorrisi” nel centro storico dal 24 al 26 marzo. A Cremona la media produttiva più alta per caseificio con oltre 101mila forme. Zaghini: "Fronte comune con
Si è conclusa con un ottimo riscontro di pubblico la seconda edizione di “FontinaMI”, l’iniziativa del Consorzio per la Tutela della DOP Fontina che ha coinvolto la ristorazione milanese nella seconda metà di febbraio. Oltre 240