È online il numero di luglio 2026 di Ruminantia Mese
E' online il nuovo numero di Ruminantia Mese!
Il metodo scientifico e lo sviluppo tecnologico nel mondo produttivo
In questa intervista del direttore Alessandro Fantini, il professor Marcello Mele riflette sul valore del metodo scientifico per orientarsi nella sovrabbondanza di informazioni e utilizzare con consapevolezza strumenti come l’intelligenza artificiale
Fabbricare carne: tecnologie e allevamenti del futuro
"Fabbricare carne" di Paolo Ajmone Marsan e Riccardo Negrini chiarisce, con rigore scientifico, temi su carne, latte, benessere animale, sostenibilità e zootecnia di precisione, contrastando la disinformazione
Premio “Fabiola Canavesi” per la Genetica dei Ruminanti Domestici: aperto il bando della prima edizione
Ruminantia istituisce un nuovo riconoscimento dedicato alla memoria della genetista Fabiola Canavesi per valorizzare le migliori tesi di laurea e di dottorato sulla genetica dei ruminanti domestici. Tre premi da 500 euro, candidature aperte fino al 15 ottobre 2026
Dalla transumanza alla tavola: la filiera cortissima della Masseria Vaccaro
A Brindisi Montagna, in provincia di Potenza, la famiglia Vaccaro ha costruito una filiera completa che unisce allevamento, caseificio aziendale, macelleria e vendita diretta. Al centro, la valorizzazione della Podolica, della transumanza e di un modello familiare capace di far dialogare tradizione, ricambio generazionale e nuove opportunità di mercato
Micotossine: un problema da affrontare con la massima serietà
Le patologie bovine sono multifattoriali e spesso difficili. Le micotossine, contaminanti sempre presenti nei mangimi, vanno valutate nei percorsi diagnostici tramite analisi TMR e approccio razionale.
Fertilità della Jersey italiana: la genetica può ancora fare la differenza
Ventuno giorni possono sembrare pochi. In un allevamento, invece, possono fare la differenza tra una bovina più efficiente e una meno redditizia. È proprio questo uno dei risultati più interessanti emersi da uno studio sulla popolazione Jersey italiana, recentemente pubblicato sul Journal of Dairy Science, che dimostra come esista ancora un concreto margine di miglioramento genetico della fertilità
Cosa si dovrebbe fare per mettere in sicurezza la produzione di latte bovino italiano
Allevare bovine latte può essere redditizio ma il latte resta una commodity volatile. Dall'analisi dei conti economici aziendali alla costruzione di sistemi di benchmark, ecco alcune strategie per affrontare un mercato sempre più incerto
Il grande assente di Parigi: il cambiamento climatico e il ruolo strategico dell’agricoltura nella transizione ecologica
Mentre il G7 Ambiente sceglie di non affrontare apertamente il tema del clima per preservare l'unità politica del forum, i dati scientifici continuano a descrivere una realtà sempre più evidente. E proprio il settore primario, tra i più esposti agli effetti del cambiamento climatico e spesso indicato come parte del problema, sta diventando uno dei protagonisti della soluzione
Non solo latte ma anche carne ed energia: il modello integrato della Cooperativa Trevi
Dalla produzione dei vitelli da carne, attraverso il sistema Beef on Dairy, al biometano destinato all'industria manifatturiera: un esempio di zootecnia integrata che dimostra come diversificare sia la strada giusta per rafforzare la competitività aziendale
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