La Fondazione Carivit, per statuto e sensibilità, si adopera spesso a riqualificare strutture abbandonate o sottoutilizzate per dedicarle ad attività culturali di vario tipo. Incuriositi, abbiamo voluto approfondire l’intervento fatto dalla Fondazione sullo storico
Made in Malga e Asiago ci insegnano come dare valore al formaggio. Sono ormai trascorse un paio di settimane dalla chiusura della decima edizione dell’evento Made in Malga organizzato da Guru comunicazione nei due
Sono ormai mesi che, a causa di una guerra e di una speculazione finanziaria internazionale, continuano a lievitare i costi di produzione dell’economia reale, specialmente sul fronte energetico. L’Europa, in particolare, sta cercando un’autosufficienza
Sempre più spesso sentiamo parlare di “consumatore consapevole” racchiudendo in questa accezione quella tipologia di persone che orienta i propri acquisti considerando non solo il prezzo e la qualità del bene, ma anche gli
La definizione di sicurezza alimentare è spesso equivocata. In italiano questo termine viene utilizzato indistintamente sia per parlare di salubrità degli alimenti (food safety) che della loro disponibilità per tutti (food security). Negli ultimi
Un inverno con poca neve e i successivi mesi siccitosi stanno preoccupando sia i cittadini che gli agricoltori. A fine estate si dovranno fare i nuovi piani colturali che necessariamente terranno conto del nuovo
Il 15 febbraio 2016, nell’ambito della rubrica “genetica” di Ruminantia Mese, avevamo affrontato il tema degli animali con gene “polled” nell’articolo “Selezionare per l’assenza di corna” della genetista Fabiola Canavesi. Sei anni fa si
Affermare che l’erba medica sia un foraggio estremamente importante per allevare ruminanti, specialmente se sono da latte, mette tutti d’accordo. La sua origine è ancora oggi oggetto di dispute tra gli scienziati, ma si
Nella produzione di latte, la gestione della mungitura e la verifica delle macchine mungitrici sono punti fondamentali del processo. Ne abbiamo parlato con Mauro Codeluppi, fondatore del Servizio Controllo Mungitrici dell’A.I.A.. Con grande piacere qualche
A lezione da Carlo Mangini, Direttore Marketing del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. In più occasioni abbiamo parlato del film “Gli Amigos”, attraverso il quale il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano ha voluto aggiornare