Per raccontarvi la storia di oggi ci siamo addentrati nell’alta Valle Brembana, e più precisamente in un paese chiamato Branzi dove dal 1700 nel mese di settembre, al momento della discesa dagli alpeggi, malghesi
La transizione dall’asciutta alla lattazione è una delle fasi del ciclo produttivo dei ruminanti maggiormente studiate perché è il momento in cui si decide il successo produttivo, riproduttivo e sanitario degli animali, specialmente della
Le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona giungono quest'anno alla loro 77° edizione, con allevatori provenienti da tutto il mondo ed una partecipazione di oltre 500 animali. Il colpo d'occhio è davvero notevole e girando
Valorizzare le razze autoctone attraverso i presìdi Slow Food e la vendita alla ristorazione. Sono queste le tematiche affrontate in questa intervista. L’azienda agricola Zavoli sorge in un angolo della Romagna, dove le colline
Che i media abbiano influenzato per decenni gli acquisti dei prodotti alimentari è un dato di cui abbiamo memorie storiche, geografiche ma soprattutto culturali. Ma il dato su cui tentiamo di porre una certa
I media stanno diffondendo in queste settimane un numero sempre crescente d’informazioni su casi anche gravi di listeriosi nell’uomo e di ritiro di lotti di preparati a base di carne e di latte perché
Direttiva emissioni industriali, fitofarmaci, Nutri-Score e sicurezza alimentare sono tutti argomenti fondamentali per il futuro del nostro settore. Per capire a che punto siano i lavori in UE su queste tematiche abbiamo intervistato l'Onorevole
La Fondazione Carivit, per statuto e sensibilità, si adopera spesso a riqualificare strutture abbandonate o sottoutilizzate per dedicarle ad attività culturali di vario tipo. Incuriositi, abbiamo voluto approfondire l’intervento fatto dalla Fondazione sullo storico
Made in Malga e Asiago ci insegnano come dare valore al formaggio. Sono ormai trascorse un paio di settimane dalla chiusura della decima edizione dell’evento Made in Malga organizzato da Guru comunicazione nei due
Sono ormai mesi che, a causa di una guerra e di una speculazione finanziaria internazionale, continuano a lievitare i costi di produzione dell’economia reale, specialmente sul fronte energetico. L’Europa, in particolare, sta cercando un’autosufficienza