Un'intervista al Delegato di ONAF Roma, Domenico Villani, per conoscere quest'organizzazione e promuovere una valorizzazione dei prodotti caseari. Abbiamo pensato come rubrica dedita alla divulgazione del mondo lattiero-caseario di parlare con l’organizzazione che più si [...]
L’Azienda Agricola "La Muccheria" sorge tra le campagne dell’Agro Romano, più precisamente a Cesano (RM), e si estende su 15 ettari di proprietà, che con i contratti d’affitto arrivano a 50 Ha. "I terreni [...]
Il 26 Febbraio 2021 abbiamo approfondito in un webinar, con l’ausilio del Dott. Fausto Gusmeroli, l’argomento prato stabile o permanente. I prati naturali, oltre ad essere una risorsa paesaggistica importante, sono alla base di quei [...]
La pastorizia, intesa come allevamento estensivo condotto mediante pascolo brado, è un’attività che ricopre un ruolo rilevante nelle aree rurali montane e insulari del nostro Paese. Infatti, consente non solo di produrre i formaggi, che [...]
Siamo a Tuscania, in provincia di Viterbo, nella maremma laziale, che nasconde nel cuore delle sue campagne collinari uno spettacolare paesaggio rurale dove la famiglia Dedè conduce la “Società agricola IL Cardinale”, una realtà [...]
La video-intervista di Ruminantia al Presidente del Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano Dott. Nicola Bertinelli. Sul sito ufficiale del Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano c’è scritto che “il Parmigiano Reggiano racchiude in [...]
E’ ormai da diverso tempo che si discute, e spesso si litiga, sul Nutri-Score, l'etichetta a semaforo sviluppata in Francia che dovrebbe aiutare il consumatore a scegliere cibi meno nocivi per la sua salute. [...]
Il punto di vista dei principali attori della distribuzione organizzata, sia italiana che straniera, è per noi molto importante perché ci aiuta anche a capire come organizzare gli allevamenti e a cosa dare priorità. [...]
Il titolo di questo articolo che accompagna la video intervista che abbiamo voluto fare all’Associazione Nazionale Allevatori Bovini da Carne (ANABIC) potrebbe sembrare strano; proverò quindi a spiegare meglio cosa significa. Tutti gli analisti [...]
Fino a non molti anni fa non era considerato un problema se gli allevamenti erano una sorta di cittadelle medievali fortificate che avevano rapporti al contagocce con il mondo esterno, se non per rispettare [...]