Un focus sull'erba medica con il Prof. Giorgio Borreani. In un articolo recentemente pubblicato su Ruminantia dal titolo “Coltivare più erba medica, e farlo meglio, può essere una scelta intelligente” abbiamo voluto creare il
Rinomata per i meravigliosi “Sassi” di Matera, i paesaggi collinari, i borghi caratteristici e le produzioni tipiche, la Basilicata non è sicuramente una delle terre più semplici dove poter praticare una zootecnia da latte
Noi di Ruminantia ribadiamo spesso che i giorni in fiera sono giorni di lavoro dove gli operatori di un settore cercano soluzioni e idee per essere resilienti, ossia essere in grado di adeguare i
In questa puntata Elisa Guizzo, con il Dott. Giuliano Bonometti, mette in evidenza l'importanza dell'integrazione della dieta per i bovini da latte e da carne, anche per la qualità della carne. La corretta gestione
Dal 30 novembre al 2 dicembre 2023 si celebrerà, come da 78 anni a questa parte, quella che noi “addetti” ai lavori chiamiamo affettuosamente la Fiera di Cremona, ma che in realtà sono le
Quali sono le principali differenze fra le razze da latte e le razze da carne? Ne parleremo in questa terza puntata della nostra rubrica dedicata alla filiera della carne, in cui Elisa Guizzo ci spiega
Presentiamo oggi una nuova serie di approfondimenti dedicati alla carne. Scopriremo la carne in tutte le sue sfaccettature, dal lavoro degli allevatori, fino ai consigli per un acquisto consapevole. Ci accompagnerà in questo viaggio Elisa
L’azienda agricola Pagliari gestisce circa 1.000 capi bovini nelle sue strutture situate a Bozzolo, in provincia di Mantova. Le vacche allevate sono di razza frisona e vengono sottoposte ai controlli funzionali dell’Associazione Allevatori. Gli
Il latte e la carne dei ruminanti sono nella maggior parte dei casi commodities, ovvero materie prime il cui prezzo è condizionato principalmente dalle logiche di mercato, ossia dal rapporto domanda/offerta. I grandi allevamenti
Difendere il gregge dai predatori e garantirne il benessere: due temi con cui gli allevatori di ovini sono, ormai da tempo, chiamati a misurarsi, e che per essere gestiti necessitano di un approccio innovativo