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I mercati contadini: luogo di incontro tra agricoltura e cittadini. L’intervista a Carmelo Troccoli (VIDEO)

Il latte e la carne dei ruminanti sono nella maggior parte dei casi commodities, ovvero materie prime il cui prezzo è condizionato principalmente dalle logiche di mercato, ossia dal rapporto domanda/offerta. I grandi allevamenti