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Libri2017-07-11T12:41:19+02:00

Argìa e il cucchiaio di legno, la cucina di altri tempi, liberamente ispirato dopo un pasto immaginario con l’Argìa

In cucina, l'Argìa aveva esperienza da vendere. Un po' per questo, un po', forse, anche per un misto di  circospezione e astuzia contadine, non credeva necessario scrivere le sue ricette. Ma probabilmente non pensava che [...]

by |13 Febbraio 2020|Categorie: Libri|tag = , , |0 Commenti

Aroma

Libro di Michele Grassi. Viaggio tematico nell’Italia dell’eccellenza gastronomica. Viaggio strategico e capillare, perché capace di penetrare anche in quei molti ma ristrettissimi territori della nostra Penisola che sono vocati alla produzione di grandi formaggi, [...]

by |13 Febbraio 2020|Categorie: Libri|tag = , , |0 Commenti

Sant’Isidoro, patrono degli agricoltori

Sabato 30 Novembre, presso l’aula magna “Luigi Fenaroli” dell’Istituto Tecnico Agrario “Mario Rigoni Stern” di Bergamo, è stato presentato per la prima volta al pubblico il libro di Mattia Olivari “Sant’Isidoro patrono degli agricoltori” (Editrice Velar, Bergamo). [...]

by |13 Novembre 2019|Categorie: Libri|tag = , , |0 Commenti

I seimila anni del pane

Chi ha inventato il pane? Non lo sappiamo. Ma indubbiamente un individuo di quella nazione unica la mondo che combinò la pazienza del contadino con la curiosità del chimico. Indubbiamente un egiziano. Ed è proprio [...]

by |6 Agosto 2019|Categorie: Libri|0 Commenti

Pensieri lenti e veloci

Il premio Nobel, Daniel Kahneman conduce ormai da moti anni degli studi sul processo decisionale che hanno dimostrato che l'uomo, anche se cerca di tenere a freno istinto ed emotività per valutare in modo obiettivo [...]

by |25 Maggio 2019|Categorie: Libri|0 Commenti

Libro bianco sulla sicurezza alimentare

Assicurare che l'UE disponga degli standard più elevati possibili di sicurezza alimentare costituisce per la Commissione una priorità strategica fondamentale. Il presente Libro bianco rispecchia tale priorità e propone una strategia affatto nuova in grado [...]

by |27 Aprile 2019|Categorie: Libri|0 Commenti
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