Animal machines. Un’indagine sull’industria dell’allevamento intensivo
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Ottimizzazione dell’apporto vitaminico per un allevamento sostenibile dei ruminanti
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La natura non basta. Come le innovazioni di agricoltori e scienziati ci hanno salvato dalla fame
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Come gestire il latte, i formaggi e le uova in sicurezza
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La filosofia della DOP economy. Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro
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Latte, burro e formaggio nell’inchiesta Jacini (1877-1885)
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