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Argìa e il cucchiaio di legno, la cucina di altri tempi, liberamente ispirato dopo un pasto immaginario con l’Argìa

In cucina, l'Argìa aveva esperienza da vendere. Un po' per questo, un po', forse, anche per un misto di  circospezione e astuzia contadine, non credeva necessario scrivere le sue ricette. Ma probabilmente non pensava che [...]

Di |2020-02-20T16:50:36+01:0013 Febbraio 2020|Categorie: Libri|Tag: , , |

Aroma

Libro di Michele Grassi. Viaggio tematico nell’Italia dell’eccellenza gastronomica. Viaggio strategico e capillare, perché capace di penetrare anche in quei molti ma ristrettissimi territori della nostra Penisola che sono vocati alla produzione di grandi formaggi, [...]

Di |2020-02-20T16:23:11+01:0013 Febbraio 2020|Categorie: Libri|Tag: , , |

Sant’Isidoro, patrono degli agricoltori

Sabato 30 Novembre, presso l’aula magna “Luigi Fenaroli” dell’Istituto Tecnico Agrario “Mario Rigoni Stern” di Bergamo, è stato presentato per la prima volta al pubblico il libro di Mattia Olivari “Sant’Isidoro patrono degli agricoltori” (Editrice Velar, Bergamo). [...]

Di |2019-12-13T10:20:21+01:0013 Novembre 2019|Categorie: Libri|Tag: , , |

I seimila anni del pane

Chi ha inventato il pane? Non lo sappiamo. Ma indubbiamente un individuo di quella nazione unica la mondo che combinò la pazienza del contadino con la curiosità del chimico. Indubbiamente un egiziano. Ed è proprio [...]

Di |2019-08-12T16:08:07+02:006 Agosto 2019|Categorie: Libri|