Libri
Storie di mozzarelle
Si intitola “Storie di mozzarelle” l’ultimo volume del professor Germano Mucchetti, edito dal Consorzio. Lo scopo della pubblicazione è narrare le storie e lo sviluppo del modo di fare e raccontare le mozzarelle, partendo
Razze domestiche locali. Capirle, conservarle e promuoverle nel concreto
Il libro presenta i principali concetti e le tecniche per la salvaguardia e lo sviluppo delle razze locali in modo semplice, con approfondimenti in sezioni specifiche. Si rivolge a un pubblico vasto, come ricercatori,
La dieta mediterranea. Come mangiare bene e stare bene
Nel 1975 "How To Eat Well And Stay Well. The Mediterranean Way" definisce la dieta mediterranea: Ancel e Margaret Keys si rendono conto che in realtà non è solo un fatto di nutrizione, ma
The Ethics of Killing Animals
Sebbene sia generalmente accettato che il benessere degli animali sia importante dal punto di vista morale, è meno chiaro come valutare moralmente la fine della vita di un animale. Sembra che sia importante per
Production Diseases in Farm Animals
Questo libro di testo affronta in modo esaustivo le malattie della produzione zootecnica e la loro prevenzione nelle specie principali: ruminanti, suini e pollame. Offre una visione interdisciplinare sulla fisiopatologia, la profilassi e la
Animal Health Law. Il nuovo «Regolamento di Polizia Veterinaria»
Descrizione La Commissione Europea prosegue nell'adeguamento del nuovo ordine europeo in materia di salute animale (Animal Health Law), tenendo in particolare considerazione la lotta alle malattie infettive attualmente presenti sul territorio dell'Unione e la
Nuove misure per giovani e donne in agricoltura (eBook)
Descrizione Le opportunità e le misure di sostegno per l’imprenditorialità agricola per giovani e donne dopo il Decreto del Ministero dell'Agricoltura del 23 febbraio 2024 (G.U.86 del 12/4/2024) e la Legge n. 36 del
Zootecnia di precisione e tecnologie innovative in allevamento
La zootecnia di precisione rappresenta una nuova opportunità per le filiere delle produzioni animali. Si tratta però di una materia complessa che coinvolge diverse discipline come l’informatica, la biostatistica, l’ingegneria, l’economia e la zootecnia. Per approfondire questo tema
Cibi Ultra Processati: come riconoscere ed evitare gli insospettabili nemici della nostra salute
Perché mangiamo roba che non è cibo. E non riusciamo a smettere? Siamo entrati in una nuova era dell’alimentazione, in cui la maggior parte delle calorie che ingeriamo proviene da cibi ultraprocessati, cioè trasformati
Animal Feed Technology
I progressi nella lavorazione degli alimenti zootecnici continuano ad andare avanti mentre gli scienziati che si occupano di nutrizione e gli ingegneri che operano nel settore mangimistico si adattano alle sfide imposte dai patogeni