Uno dei punti di forza della filiera bufalina è sicuramente la qualità della materia prima, il latte di bufala, dal quale si ricavano principalmente mozzarella ed in quantità minori, ma non trascurabili, altri derivati come [...]
Presenza del bufalo in Italia Nel nostro Paese sono presenti, da tempi immemori, razze bovine e suine che negli anni si sono ridotte numericamente e che in molti casi sono in via di estinzione. Reggono [...]
La mastite nell’allevamento della specie bufalina rappresenta un problema importante in termini di salute degli animali, costo della terapia, abbattimento prematuro dei capi malati e diminuzione della produzione di latte e del benessere. I pochi [...]
La musica è una forma potente di linguaggio universale e gioca un ruolo importante nella vita di ogni persona. Alcuni studi indicano che negli esseri umani la musica riduce i sintomi di varie malattie che [...]
L’allevamento bufalino rappresenta una grossa realtà economica e sociale, specie per il Mezzogiorno d’Italia, per il numero di addetti che coinvolge, per l’indotto economico e produttivo connesso e per l’interesse scientifico ad esso rivolto. Alcuni [...]
La Piana del Sele è una grande pianura fertile ed irrigua che si estende per 500 km2 intorno al fiume Sele, in provincia di Salerno. Questa zona è nota ai più perché ospita Paestum, [...]
La mastite rappresenta una delle maggiori perdite economiche nelle aziende da latte, incluse quelle bufaline. Oltre allo scarto del latte mastitico, infatti, bisogna considerare i costi legati ai trattamenti veterinari, alla riduzione della produzione dell’animale [...]
Nonostante i riconosciuti benefici dati dal consumo di carne bufalina, ad oggi questa produzione viene limitata da alcuni fattori che non permettono la crescita e lo sviluppo di una filiera stabile. Uno dei principali limiti [...]
Esiste probabilmente un contrasto disarmante tra la semplicità di questa domanda e il modo in cui ci complichiamo la vita per cercare una risposta. C’è chi si affida alle stime, chi al sentito dire, chi [...]
Il parto è il momento in cui il neonato è maggiormente vulnerabile. Durante il passaggio dalla vita fetale a quella neonatale il vitello deve affrontare molte sfide fisiche e metaboliche, e la capacità di adattarsi [...]