Per centinaia di migliaia di anni ha popolato Europa, Asia e Africa. È stato raffigurato nelle più antiche opere d’arte dell’uomo e, circa 10.000 anni fa, è diventato il progenitore dei bovini domestici. L’ultimo esemplare selvatico morì in Polonia nel 1627. Oggi alcuni programmi di rewilding cercano di ricostruirne le caratteristiche attraverso il back-breeding
Il Made in Italy agroalimentare ha enormi potenzialità sui mercati internazionali, ma deve affrontare due vulnerabilità strategiche: la dipendenza dalla genetica estera e dalle materie prime importate per l’alimentazione animale. Per proteggere e rafforzare il suo valore, serve una visione di lungo periodo capace di puntare su genetica italiana, maggiore autosufficienza alimentare e ricerca, trasformando le fragilità della filiera in un nuovo punto di forza.
La distanza crescente tra società urbana e mondo agricolo ha reso sempre più difficile conoscere davvero ciò che avviene nei campi e negli allevamenti. In questo vuoto di conoscenza, narrazioni parziali, stereotipi e messaggi spesso orientati contribuiscono a costruire una reputazione dell’agricoltura moderna che non sempre corrisponde alla realtà
L’acqua scarseggia e gli allevatori cercano soluzioni per salvare pascoli e mandrie. Ma senza nuovi invasi e una gestione diversa delle risorse, il futuro resta incerto
Non siamo autosufficienti per latte e carne, ma lo siamo per il materiale seminale? Ruminantia analizza dati e criticità della selezione genetica italiana e chiede il parere dei principali enti selezionatori
Scopriamo insieme il valore unico, le origini e le caratteristiche peculiari dell'Asino di Martina Franca. Una razza autoctona fortemente ancorata al territorio pugliese, tra Bari, Taranto e Brindisi.
Pubblicata nel 1964, quest'opera pose le basi del moderno dibattito sul benessere animale. A distanza di oltre sessant’anni dalla sua uscita, la sua traduzione italiana offre l’occasione per ripercorrere la storia di un cambiamento culturale che ha coinvolto scienza, allevamento e società
Il progetto BRAvi mostra che comunicare la biodiversità zootecnica aumenta la disponibilità a pagare per uova di razze locali e può trasformare il consumo in conservazione attiva
Dalle latterie di quartiere alle Centrali del Latte, dai Consorzi Agrari alla globalizzazione del mercato: un viaggio nella storia del settore lattiero-caseario per comprendere come siano cambiati il valore del latte, la formazione del prezzo e gli equilibri economici che oggi condizionano la redditività degli allevamenti
Allevare bovine latte può essere redditizio ma il latte resta una commodity volatile. Dall'analisi dei conti economici aziendali alla costruzione di sistemi di benchmark, ecco alcune strategie per affrontare un mercato sempre più incerto
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