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Coldiretti Campania: chiarimenti sulla tutela del latte di bufala fresco nella produzione di mozzarella NON DOP
Negli ultimi anni, la produzione di mozzarella di bufala ha registrato un notevole incremento, contribuendo significativamente all'economia della regione Campania. Tuttavia, negli ultimi tempi si è assistito a un crescente utilizzo di latte di bufala disidratato