Dopo la timida ripresa registrata alla fine dello scorso mese, il prezzo del latte spot in Italia cresce, in questi giorni, in maniera più decisiva passando dai ai 65,3 euro/100 kg del 27 ottobre 2024 ai
Cari lettori, l'Università di Wageningen e l'Università Federale del Paraná stanno collaborando per una ricerca sulla transizione dalla produzione animale convenzionale alla produzione di proteine alternative. A tal proposito è stato redatto un questionario
La Reggiana è una razza bovina locale del nord Italia (leggi QUI), particolarmente apprezzata per la sua capacità di adattarsi ad ambienti difficili e per la produzione del famoso Parmigiano Reggiano. Per assicurare la
Si conferma stazionaria la situazione del prezzo del latte spot in Italia. Le nuove elaborazioni CLAL divulgate dal Milk Market Observatory mostrano, infatti, al 13 ottobre 2024, una nuova conferma dei 65 euro/100 kg pubblicati
A causa del suo ruolo nella qualità e sicurezza alimentare, la caratterizzazione della composizione e del microbiota è diventata un argomento di interesse nella ricerca zootecnica. Infatti, i microrganismi possono influire positivamente sul latte
La produzione di latte ovino è un settore degno di nota in Europa, con oltre 2,9 milioni di tonnellate prodotte nel 2022 (CLAL, 2024). Di queste, circa il 75% è utilizzato principalmente per la
Pubblicato dal Ministero della Salute il report relativo alle attività di controllo svolte nel corso del 2023 dai Posti di Controllo Frontalieri (P.C.F.) su animali e prodotti di origine animale importati da Paesi terzi
L’Osservatorio sui consumi alimentari Ismea-NielsenIQ, ha elaborato e pubblicato i nuovi dati relativi ai consumi alimentari nelle famiglie per il primo trimestre 2024, che evidenziano come il carrello alimentare sia costato agli italiani esattamente quanto
La qualità dei prodotti lattiero-caseari, soprattutto quelli a denominazione di origine protetta, è il risultato dello stretto legame tra territorio di produzione, modalità di alimentazione delle vacche da latte e conoscenze umane. Studi scientifici
L'Occidente incontra il mondo lattiero-caseario dell'Asia Orientale in una conferenza di 4 giorni che si terrà in Giappone, nella città di Obihiro. Tutte le informazioni organizzative ed il programma giornaliero sono consultabili e scaricabili cliccando