Firmata il 27 gennaio a Nuova Delhi un'intesa “madre” per abbattere i dazi e proteggere i settori sensibili come carne e latte, garantendo reciprocità negli standard produttivi. Coinvolti quasi due miliardi di consumatori
Il Consiglio Agricoltura e Pesca del 26 gennaio 2026 a Bruxelles lancia il programma della presidenza cipriota per tagliare gli oneri amministrativi e affrontare l’emergenza prezzi nel settore lattiero-caseario
L'aumento della produzione nelle prime 5 nazioni europee per latte bovino non coincide con un'eguale crescita italiana, secondo il Milk Market Observatory della Commissione europea
Il nuovo rapporto dell’industria alimentare e delle bevande, presentato a Roma dal CREA nell'ambito del Programma Rete Nazionale della PAC, rivela come le filiere della carne e del latte siano oggi i motori principali della resilienza economica nazionale
Uno studio su vacche da latte mostra che piccole quantità di canapa e di santoreggia trasferiscono i terpeni al latte, modificandone l’aroma senza effetti negativi sulla produzione e sull’ingestione, con un fenomeno rapido e reversibile
Allergie in aumento sono legate al microbiota intestinale. Probiotici e prebiotici come il fucoidano favoriscono batteri benefici. Questo studio valuta yogurt funzionali con effetti antiallergici
I residui di antibiotici nel latte lombardo 2018-2022 erano bassi (0,07–0,1%). I β-lattamici, soprattutto penicillina G, erano i più frequenti. Delvotest® SP NT + LC-HRMS garantiscono un monitoraggio accurato
Evidenze dalle Blue Zone sul ruolo dei prodotti caseari non sgrassati nella longevità e nella prevenzione delle malattie croniche
Pechino impone tariffe provvisorie fino al 42,7% dal 23 dicembre 2025 come ritorsione commerciale, minacciando di frenare la crescita dell'export italiano e di saturare il mercato interno europeo con prodotti in eccesso
Le alternative vegetali al latte stanno trovando sempre più consensi. Che sia una dinamica sottovalutata? Al quesito prova a rispondere Giovanni Ballarini
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