Latte, bevanda al tramonto: per chi suona la campana?
Le alternative vegetali al latte stanno trovando sempre più consensi. Che sia una dinamica sottovalutata? Al quesito prova a rispondere Giovanni Ballarini
Indice prezzi FAO: terzo calo consecutivo. Il lattiero-caseario è il settore maggiormente sotto pressione
I prezzi internazionali continuano a scendere, con flessioni marcate per lattiero-caseario e carne suina e avicola, mentre solo alcuni comparti restano stabili. La situazione evidenzia l’importanza di strategie di filiera e di monitoraggio dei mercati globali
La LambAcademy MSD prosegue il suo percorso e cresce ancora
Secondo incontro LambAcademy MSD a Ponzano Romano: oltre 30 giovani allevatori riuniti per formazione tecnica su svezzamento e lattazione
Le microplastiche sono ovunque, anche nel latte e nei formaggi
Indagine sulle contaminazioni da MP nella filiera produttiva e impatto sulla salute umana
Palio di Pellegrino Parmense: medaglia d’oro per la categoria 24 mesi al caseificio F.lli Rastelli di Rubbiano
Il concorso, svoltosi nel contesto della 38a Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna, ha visto come secondo e terzo classificato i caseifici Latteria Sociale Costa di Bazzano di Neviano degli Arduini e Caseificio Sociale Alta Val Stirone di Pellegrino Parmense
Tendenze lattiero-casearie 2025: tra calo produttivo e boom dell’export
Pubblicato da ISMEA un nuovo aggiornamento sulle tendenze e dinamiche recenti del comparto lattiero-caseario, con un’analisi dettagliata dei principali indicatori di mercato relativi a produzione, prezzi, commercio e consumi
Carne e latticini spingono l’indice FAO dei prezzi alimentari. Cereali: produzione globale verso un nuovo record
L'andamento dell'indice dei prezzi alimentari della FAO nel mese di giugno 2025
Aflatossine: le nuove linee guida del Ministero della Salute per mangimifici e filiera lattiero-casearia
Tutte le indicazioni principali per prevenire e gestire il rischio di contaminazione da aflatossine nella produzione del mais destinato all'alimentazione animale e nella filiera lattiero-casearia
Pubblicate le prime linee guida per la valutazione dell’impatto ambientale del latte italiano
Un progetto condotto in collaborazione con l'Università di Pisa e di Siena, che ha portato alla definizione di un riferimento ufficiale nazionale per la redazione di Dichiarazioni Ambientali di Prodotto (EPD) nel comparto lattiero-caseario
Effetto dello stress da caldo su qualità e resa del latte bufalino
Un approfondimento scientifico sulle modifiche indotte dallo stress termico sulla qualità nutrizionale e tecnologica del latte di bufala
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