Pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’UE la comunicazione delle modifiche approvate al disciplinare. Dalla conservazione del latte all’impiego del lisozima, fino alla salatura e all’identificazione delle forme
L’Assemblea dei consorziati approva il “Progetto Equilibrio” che prevede nuove misure per il 2026 e 2027 per frenare l’aumento produttivo ed evitare squilibri di mercato. Ratificata l’elezione di Guglielmo Garagnani a nuovo presidente della Sezione di Bologna
Nei primi 8 mesi del 2025 la quota si era attestata al 51,5%; la Francia rimane il primo mercato europeo, con quasi 4.000 tonnellate vendute da inizio anno
Accolte in appello le ragioni del Consorzio nella causa contro Citterio ed Euro Foods. Al centro della decisione i richiami ingannevoli all’origine italiana e alle qualità del formaggio DOP, valutati applicando la legge statunitense
Dal 25 al 27 settembre, il programma della manifestazione propone degustazioni guidate da casari, affinatori ed esperti internazionali, con vini selezionati e pane artigianale
Il Consorzio rinnova la collaborazione con la manifestazione dedicata agli operatori del settore lattiero-caseario e partecipa agli appuntamenti che, dal 23 al 27 settembre, animeranno la città lombarda
Prodotta nel 2016 con latte di pascolo alpino e affinata su tavole di abete rosso, la forma è stata aperta in occasione di Made in Malga. L’evento ha celebrato anche i vent’anni dall’introduzione della specialità nel disciplinare di produzione
Dato che il caseificio Rastelli Fratelli ha già vinto la quarta edizione del Palio di Pellegrino Parmense, svoltasi a luglio, a partecipare al Casello d’Oro 2027 sarà il secondo classificato nella categoria 24 mesi: la Latteria Casale di Bismantova a Castelnovo ne' Monti (RE)
Oltre 2,19 milioni di forme prodotte al 31 maggio. Nel primo trimestre l’export raggiunge 6.350 tonnellate, con risultati particolarmente positivi in Polonia, Austria, Paesi Bassi e Giappone
Con oltre 921.000 forme prodotte nel 2025 (+4,2% sul 2024) in 82 caseifici dell’Appennino emiliano, il Consorzio si prepara a festeggiare la 60a Fiera di Casina (in programma dal 31 luglio al 3 agosto) che ospiterà il 14° Palio del Parmigiano Reggiano “Città di Casina”
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