Il Consorzio di tutela del formaggio Montasio Dop e l’Università di Udine insieme per un’ambiziosa collaborazione scientifica al fine di identificare e valorizzare le proprietà salutari del Montasio Dop. L’obiettivo della ricerca è di
Lo scorso 5 febbraio 2025 Latteria Soresina ha festeggiato un importante traguardo: 125 anni di attività dalla sua costituzione, una storia di passione, tradizione e innovazione che ha accompagnato generazioni di produttori, dipendenti e
Nel 2024 questo segmento del Grana Padano era avanzato del 5,9% Il mercato del Grana Padano grattugiato e senza crosta continua il proprio trend positivo con un incremento significativo a inizio d’anno. Il Direttore
Il Presidente Antonio Auricchio commenta i dati positivi di produzione (+1,9%) ed export (+5%). Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop rende noti i dati di produzione relativi al 2024 che si attestano su 5.277.959 forme prodotte,
Il turismo enogastronomico si riconferma un pilastro valoriale per il Consorzio: nel 2024, i visitatori totali nei caseifici del comprensorio sono stati 180.000, in aumento del 5,9% sul 2023 Il Parmigiano Reggiano protagonista alla 45ª
Sono le regioni del Centro e del Nord Est le aree geografiche “mozzarella lover” in Italia. Dal Lazio fino al Friuli, passando per l’Emilia Romagna, ecco i territori che hanno trainato i consumi di mozzarella
Asiago è l’unica DOP ad aver certificato tutta la filiera “dall’erba alla forchetta” e il primo formaggio a Denominazione d’Origine Protetta a ottenere MADE GREEN IN ITALY, la certificazione volontaria promossa dal Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica
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UniCredit e il Consorzio del Parmigiano Reggiano hanno siglato un nuovo accordo per affiancare le aziende del territorio, supportandole nella realizzazione degli investimenti e nel loro percorso di crescita, con l’obiettivo di rafforzarne le
I dodici chef protagonisti di FontinaMi 2025 hanno reso noti i piatti che inseriranno in menu durante le due settimane della manifestazione, in programma a Milano da lunedì 10 a domenica 23 febbraio 2025. La