Prende il via oggi il nuovo progetto digital “Parola al Presidente” in cui Antonio Auricchio, Presidente del Consorzio dal 2021, racconta in prima persona segreti e peculiarità del Gorgonzola Dop. Chi meglio di Auricchio, che
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, promotore di sviluppo del territorio, annuncia l’ingresso di due nuovi soci nella filiera produttiva del formaggio Asiago e conferma l’impegno nella valorizzazione della sua identità unica e distintiva. Malga Biancoia
Assegnati anche i premi ai migliori caseifici delle quattro province della Zona di Origine facenti parte del comprensorio di montagna (Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna alla sinistra del fiume Reno). Si è svolta
A Napoli il primo congresso internazionale sulla mozzarella di bufala organizzato dal Consorzio di tutela con l’Università Federico II. Il 24 e 25 settembre ospiti da tutto il mondo per il futuro del settore. La
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha presentato i dati del primo semestre 2024. Dopo aver chiuso il 2023 con un giro d’affari al consumo che ha toccato il massimo storico di 3,05 miliardi di
Il Parmigiano Reggiano è il più importante prodotto Dop ottenuto in montagna. Lo confermano i nuovi dati forniti dal Consorzio in occasione della conferenza stampa di presentazione della 58a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina
Il concorso, svoltosi nel contesto della 37a Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna, ha visto come secondo e terzo classificato i caseifici Pellegrino Formaggi di Pellegrino Parmense e Latteria Sociale Val d’Enza di Palanzano. Il
Un’iniziativa, quella di 'Malghe Aperte', ideale per scoprire la Valle Camonica, le sue malghe e i suoi prodotti tipici, in particolare il Silter DOP. Il Consorzio di Tutela Silter DOP è il promotore di
Nasce una nuova sinergia fra il Consorzio del Parmigiano Reggiano e Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana con sede a Colorno (PR) con l’obiettivo di celebrare ed insegnare la grande tradizione gastronomica italiana
È stato inaugurato domenica 30 giugno il Museo del Toumin dal Mel, dedicato al tradizionale formaggio della Valle Varaita, una delle vallate occitane piemontesi dove ancora si mantiene viva la lingua e la cultura