Aspetti positivi del benessere nelle pecore: dibattiti in corso e opportunità future IN BREVE Il benessere positivo rappresenta un'espansione della tradizionale concezione di benessere animale secondo la quale il benessere è caratterizzato da una
In Italia vengono allevate diverse popolazioni caprine, soprattutto nelle regioni meridionali, spesso in piccoli nuclei e in sistemi di produzione estensivi. Questi animali si sono ben adattatati agli ambienti locali e rappresentano anche una
Il monitoraggio della diversità genetica degli ovicaprini allevati in Italia rappresenta un’azione fondamentale per la gestione e la conservazione della biodiversità come strumento di valorizzazione delle attività svolte dagli allevatori sia in termini di
La Scrapie è una malattia neurodegenerativa che fa parte del gruppo delle encefalopatie spongiformi trasmissibili (TSE) tipica degli ovi-caprini. Gli animali affetti da questa patologia mostrano cambiamenti comportamentali come nervosismo, paura, depressione ed ipereccitabilità. Inoltre, un sintomo abbastanza comune, ma non sempre
Accoppiare le agnelle (chiamate hoggets in alcuni paesi) affinché partoriscano ad un’età compresa tra i 12 e i 14 mesi viene visto da molti allevatori come un mezzo per migliorare la produttività e la
Effetto del sistema di allevamento, della razza allevata e dello stadio di produzione sulla composizione e sulle proprietà coagulative e casearie del latte caprino di massa ottenuto da aziende diverse. Nelle ultime due decadi
L’alimentazione delle pecore da latte con foraggio fresco e disidratato di Sulla coronaria arricchisce il formaggio di molecole bioattive. Nell’alimentazione dei ruminanti si registra un crescente interesse verso l’utilizzo di polifenoli, in considerazione dei
Somministrazione di calcio ammonio nitrato a capre da latte in lattazione: uno studio degli effetti sulla qualità del latte e sulle risposte della fermentazione ruminale. IN BREVE Il calcio-ammonio nitrato (CAN) è stato ampiamente
Mentre in molte popolazioni dei paesi in via di sviluppo l’allevamento della capra rappresenta una preziosa risorsa per il sostentamento economico del nucleo familiare, nei paesi ad alto reddito e tecnologicamente avanzati il latte
Sono 5 i nuovi Presìdi, nati in Puglia, che entrano a far parte dell’elenco delle produzioni tutelate da Slow Food. Tra questi, anche la capra jonica. Originaria della penisola salentina, la capra jonica ha