Nel loro ambiente naturale, le vacche allattano i vitelli fino all’età di un anno o più. Il modo più naturale di allevare i vitelli sarebbe lasciarli a contatto con le madri fino allo svezzamento spontaneo. [...]
Il processo di coagulazione del latte è stato ampiamente indagato nelle ultime decadi e le proteine del latte sono state identificate come principali attori in tale processo (Guinee, 2003; Bittante et al., 2012). Le 4 [...]
La composizione del latte è influenzata da diversi fattori come il merito genetico individuale, la razza, l'età, la salute della mammella, la fase dell'allattamento, il regime alimentare e la stagione. La mastite è una delle [...]
A metà lattazione, la più alta concentrazione ematica dell’ormone della crescita (GH) nelle capre e quella dell’insulina nelle pecore suggeriscono che per favorire la produzione di latte le prime dovrebbero avere un’alimentazione più ricca in [...]
La produzione mondiale di latte per vacca raggiungerà nel 2050 tra 810 e quasi 1.000 Mt, implicando cambiamenti nella gestione tecnico-economica delle aziende zootecniche e nell'impatto ambientale. Britt et al. (2018) hanno previsto che la [...]
È noto come diversi prodotti commerciali a base di argille o altri alluminosilicati risultino efficienti nel sequestrare, e non far assorbire dall’animale, le aflatossine, con riduzione dell’escrezione di aflatossina M1 nel latte (Masoero et al., [...]
Lo stato di salute della bovina da latte, specialmente nella fase del post partum, ne influenza l’efficienza riproduttiva (Veerkamp et al., 2003). Durante la prima fase di lattazione, infatti, le vacche ad alta produzione potrebbero [...]
La diarrea dei vitelli è generalmente causata da agenti infettivi, portando a notevoli perdite economiche a causa dei costi di trattamento, dei tassi di crescita ridotti e di un tasso di rimonta più elevato dovuto [...]
Il benessere degli animali è una preoccupazione essenziale per tutti gli attori del settore zootecnico, nonché per i consumatori, e ha portato a dibattiti a vari livelli, sia nazionali che europei, anche nella strategia Farm to Fork. [...]
Il cambiamento climatico ha il potenziale di influire negativamente sulla salute degli animali, con conseguenze sul benessere degli stessi, sulle emissioni di gas serra, sulla produttività, sulla salute umana e sulla disponibilità di mezzi di [...]