L’insilamento permette la conservazione del foraggio tramite un processo di acidificazione del prodotto umido ottenuta per fermentazione anaerobica. L'insilato è quindi un mangime fermentato che può essere somministrato ai ruminanti o utilizzato come materia
Il latte è un alimento liquido estremamente ricco di nutrienti, composto da acqua, grassi, proteine, carboidrati, minerali e vitamine, che viene secreto dalle ghiandole mammarie dei mammiferi per nutrire la prole, e che rappresenta
Negli ultimi anni, la necessità di ridurre l'uso di antibiotici nell'allevamento ha portato a un crescente interesse verso gli additivi nutraceutici. Questi composti naturali, inclusi enzimi, lieviti e additivi fitogenici, possono migliorare la salute
Il cambiamento climatico viene percepito sempre più come una grave minaccia a livello globale e le sue conseguenze possono ripercuotersi su molti aspetti della nostra vita quotidiana. Il settore agricolo, e più nello specifico
Lo sviluppo di nuove tecniche di sequenziamento del DNA ha permesso di fare grandi passi avanti dal punto di vista genetico e biologico in campo zootecnico. Queste nuove metodiche, chiamate “Next Generation Sequency (NGS)”,
Il Flavour è uno dei fattori che maggiormente influenza il consumatore sulle scelte e le preferenze nei confronti del cibo. Negli anni, diversi studi sono stati portati avanti con l’obiettivo di valutare/migliorare il profilo
L'aumento del potere d'acquisto dei consumatori ha portato a una crescente domanda di prodotti di origine animale più sani, il che implica una riduzione del contenuto di acidi grassi saturi e un aumento degli
Gli oli essenziali (OE) e i tannini attirano da decenni l’attenzione dei nutrizionisti poiché potrebbero rappresentare una strategia efficace per modulare le fermentazioni microbiche ruminali basata su composti naturali e come tali suscettibili ad
La qualità dei prodotti lattiero-caseari, soprattutto quelli a denominazione di origine protetta, è il risultato dello stretto legame tra territorio di produzione, modalità di alimentazione delle vacche da latte e conoscenze umane. Studi scientifici
Il Residual Feed Intake (RFI) è una metrica usata comunemente per valutare l’efficienza alimentare per la sua indipendenza da altre variabili. Viene definito come la differenza tra l'ingestione di sostanza secca misurata e quella