Abstract Introduzione Metodi Criteri di inclusione e di esclusione Partecipanti Tipologie di interventi Misure primarie di esito Ricerca in letteratura Selezione dello studio Estrazione dei dati Valutazione del rischio di bias Risultati Adulti sani Soggetti [...]
Abstract Introduzione Campionamento Metodi multi-micotossine Aflatossine Tossine dell’Alternaria Alcaloidi dell’Ergot Fumonisine Ocratossine Patulina Tricoteceni Zeralenone Riconoscimenti Riferimenti World Mycotoxin Journal, 2020 online Articolo in stampa S.A. Tittlemier1*, B. Cramer2, C. Dall’Asta3, M.H. Iha4, V.M.T. Lattanzio5, [...]
Secondo l'AIRC, Fondazione per la Ricerca sul Cancro, nonostante ci siano ancora dei punti da chiarire, i dati attualmente disponibili non fanno pensare ad una possibile associazione tra il consumo di latte e derivati e [...]
Abstract Introduzione Fattori che influenzano la composizione del latte Latte Convenzionale Versus Latte Biologico: principali Componenti Produzione di latte Contenuto di grasso del latte Grassi del latte – singoli acidi grassi Contenuto di proteine del [...]
Lo afferma un nuovo studio canadese che ha valutato la relazione tra il consumo di grasso di latte vaccino e l'adiposità nei bambini di età compresa tra 1 e 18 anni. La maggior parte dei [...]
Abstract Introduzione Un’alternativa alla SF e alla SY Cosa sono le CBP Differenti tipologie di Cultivated Pack Barns Progettazione della CBP Soluzioni costruttive alternative per la CBP Gestione della lettiera e della temperatura Materiali impiegati [...]
Abstract Introduzione Carne rossa nella dieta ed incidenza del cancro del colon-retto Assunzione di ferro ed incidenza del cancro del colon-retto Possibili sostanze nocive prodotte durante la cottura e la trasformazione dei cibi HCA PAH [...]
Abstract Introduzione Risultati Meta-analisi dei consumi elevati vs. i consumi bassi Meta-analisi dose-risposta Qualità delle meta-analisi Discussione Conclusione Finanziamenti Contributo degli autori Rispetto delle norme etiche Riferimenti Ahmad Jayedi1, Mahdieh Sadat Zargar2 1 Food (Salt) [...]
Abstract Introduzione Caratteristiche del latte di pecora Caratteristiche nutrizionali e composti bioattivi del latte di pecora Caratteristiche sensoriali e tecnologiche del latte di pecora Contributo del latte ovino alla scienza lattiero-casearia Potenziali alimenti funzionali Prodotti [...]
Le fibre alimentari (la principale fonte di prebiotici) e lo yogurt (un alimento probiotico) apportano vari benefici per la salute modulando il microbiota intestinale e le vie metaboliche. Tuttavia, le loro associazioni con il rischio [...]