Riassunto Finora, i provvedimenti a sostegno del benessere animale della Politica Agricola Comune dell’UE per le vacche da latte erano orientati all’azione. Gli allevatori ricevevano un compenso per i sistemi di stabulazione adottati e per [...]
Il latte e i latticini in generale sono stati al centro dell’attenzione sin dai primi studi di scienza della nutrizione per l’impatto che potrebbero avere sulla salute umana. La storia del consumo del latte è [...]
Abstract 1.Introduzione 2.Il prezzo di non fare niente 3.Costi del miglioramento del benessere degli animali d’allevamento 4.Benefici derivanti dal miglioramento del benessere degli animali d’allevamento 4.1.Benefici per l’animale 4.2.Benefici per il Business 4.3.Benefici per la [...]
Una nuova ricerca pubblicata su The American Journal of Clinical Nutrition, attraverso un'analisi aggregata di 21 studi di coorte, ha valutato il legame tra prodotti lattiero-caseari, calcio e rischio di tumore alla mammella, in generale, [...]
Abstract Introduzione Il latte nei programmi delle mense scolastiche Requisiti nutrizionali dei programmi adottati nelle mense scolastiche Andamento del consumo di latte Consumo di latte e salute dei bambini Fattori che influenzano la percezione dei [...]
Un consumo prolungato nel tempo di latte contenente determinati quantitativi di inquinanti ambientali/sostanze tossiche può comportare dei rischi per la salute dei consumatori. Questo articolo si concentra principalmente sulla review di studi recenti riguardanti le [...]
Premessa In questo studio sono state confrontate le proprietà antibatteriche di diversi tipi di latte derivati dagli animali: asina, cavalla, capra, pecora, vacca e cammella. Dei campioni di latte in esame (mantenuti a 5, 10 [...]
Comprendere le sfide morali per i veterinari aziendali in Germania sulla base di un sondaggio qualitativo online. Abstract Questo sondaggio qualitativo online (n = 123) ha esaminato ciò che i veterinari aziendali tedeschi percepiscono come [...]
Abstract Introduzione Estrazione e valutazione della qualità dei dati Analisi statistiche e sintesi dei dati Risultati Discussione Riferimenti Abstract Alcuni studi hanno riportato che il consumo di latte e latticini riduce l’incidenza del cancro alla [...]
Composizione, struttura e dinamiche digestive del latte proveniente da diverse specie animali Introduzione Confronto tra le composizioni del latte bovino e non bovino Percentuali delle principali proteine Caratteristiche delle micelle di caseina Potenziale ipoallergenico dei [...]