Abstract Introduzione Risultati Meta-analisi dei consumi elevati vs. i consumi bassi Meta-analisi dose-risposta Qualità delle meta-analisi Discussione Conclusione Finanziamenti Contributo degli autori Rispetto delle norme etiche Riferimenti Ahmad Jayedi1, Mahdieh Sadat Zargar2 1 Food (Salt) [...]
Abstract Introduzione Caratteristiche del latte di pecora Caratteristiche nutrizionali e composti bioattivi del latte di pecora Caratteristiche sensoriali e tecnologiche del latte di pecora Contributo del latte ovino alla scienza lattiero-casearia Potenziali alimenti funzionali Prodotti [...]
Le fibre alimentari (la principale fonte di prebiotici) e lo yogurt (un alimento probiotico) apportano vari benefici per la salute modulando il microbiota intestinale e le vie metaboliche. Tuttavia, le loro associazioni con il rischio [...]
Introduzione Produzione dei peptidi bioattivi Proteine del latte: una fonte di peptidi bioattivi Proprietà immunomodulatorie dei peptidi derivati dal latte Caratteristiche strutturali e funzionalità dei petidi immunomodulatori Conclusioni Ringraziamenti Bibliografia ALINE REYES-DÍAZ, AARÓN F GONZÁLEZ-CÓRDOVA, [...]
Introduzione Salute fisica e produttività Una buona vita Minacce per il benessere Valutazione del comportamento per la determinazione del benessere animale Valutazione qualitativa del comportamento e bias cognitive Cortisolo Serotonina Funzione cardiaca Termografia ad infrarossi [...]
Secondo una nuova ricerca pubblicata su Annals of Internal Medicine il consumo di carne rossa sia fresca che processata degli adulti non dovrebbe essere ridotto. Molte delle linee guida dietetiche emerse dalla ricerca in questi anni [...]
Abstract Introduzione Metodi Criteri di inclusione e di esclusione Tipologie d’intervento Misure di esito primario Ricerca in letteratura Selezione dello studio Estrazione dei dati Valutazione del rischio di bias Risultati Consumo di latticini e statura [...]
Impatto di un consumo elevato di latticini, rispetto ad uno più basso, sulla pressione sanguigna in adulti di mezza età e in sovrappeso: risultati di uno studio d’intervento randomizzato cross over Susan Rietsema,1 Coby Eelderink,1 [...]
Glynn T. Tonsor 1,* e Christopher A. Wolf 2 1 Department of Agricultural Economics, Kansas State University, Manhattan, KS 66506, USA 2 Department of Agricultural, Food and Resource Economics, Michigan State University, East Lansing, MI [...]
Prove degli effetti sullo sviluppo intestinale e cerebrale nei bambini* Joana Ortega-Anaya e Rafael Jiménez-Flores† Food Science and Technology Department, The Ohio State University, Columbus 43210 Ricevuto 6 luglio 2018. Accettato 18 settembre 2018 †Autore [...]