Gli alimenti non sono alimentazione Gli italiani abbandonando la tradizionale, collaudata e antica Dieta Mediterranea individuata in Italia da Ancel Key (1904 – 2004) non mangiano bene e hanno una cattiva alimentazione, che non
Un nuovo articolo, "La matrice lattiero-casearia: la sua importanza, definizione e applicazione attuale nel contesto della nutrizione e della salute", è stato recentemente pubblicato sulla rivista scientifica Nutrients. Questa pubblicazione enfatizza il concetto di
IN BREVE Le politiche agricole e alimentari stanno sempre più cercando di migliorare lo stato nutrizionale delle popolazioni a basso reddito, specialmente riducendo il blocco della crescita nei bambini (stunting). Sebbene non sia chiaro
Il calcio (Ca) è un elemento essenziale necessario per supportare diverse funzioni biologiche negli esseri umani ed è particolarmente riconosciuto per la sua importanza nella salute delle ossa (Cormick e Belizán, 2019, Li e
Un numero ormai piuttosto consistente di ricerche scientifiche ha lanciato l’allarme sui rischi che ha per la salute umana il consumo dei cibi ultraprocessati. Questi alimenti sono inoltre diventati il vero competitor dell’agricoltura e
Introduzione Le Nazioni Unite stimano che la popolazione mondiale crescerà da 8,5 miliardi nel 2030 a 9,7 miliardi nel 2050, richiedendo un aumento del 70% della produzione di carne entro il 2050 per soddisfare
Il 13 dicembre 2022 è stata promulgata in Colombia la Legge n. 2277 che introduce importanti modifiche nel sistema tributario, inserendo nuove imposte specifiche su bevande e prodotti alimentari ultra processati con alto contenuto
La ricerca contemporanea sul benessere delle vacche da latte non si limita a considerare solo gli eventi legati allo stress, ma punta anche a raggiungere stati di benessere positivi. Questo è estremamente rilevante perché
Un recente studio condotto nel Regno Unito ha valutato gli effetti indotti dalla sostituzione del latte con le bevande vegetali sull’assunzione dello iodio ed i rischi a questo correlati. Negli ultimi anni si sta
In breve In uno studio pubblicato ad aprile 2024 su Nutrition & Diabetes è stato valutato il possibile effetto del consumo abituale di latticini sulla remissione del pre-diabete o sulla progressione al diabete di tipo