Abstract Nel mondo, circa il 70% degli adulti è carente di lattasi intestinale, l'enzima necessario per la digestione del lattosio. In questi individui, il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari contenenti lattosio può portare allo [...]
di Wenche Farstad L'allevamento etico comporta l'uso di animali sani, fedeli alle loro specie nel comportamento e nell'aspetto fisico e, se possibile, mostrare una performance sostenibile. Le preoccupazioni per la specie/razza sono parti essenziali degli obiettivi [...]
ABSTRACT La prevalenza del diabete di tipo 2 (T2D) è aumentata rapidamente. L'adozione di una dieta salutare è suggerita essere uno dei comportamenti efficaci per prevenire o ritardare l'insorgenza di T2D. Il consumo di latticini [...]
A. G. von Keyserlingk,*1 J. Rushen ,† A. M. de Passillé,† e D. M. Weary * *Animal Welfare Program, University of British Columbia, 2357 Mall, Vancouver, British Columbia, Canada, V6T 1Z4 † Agriculture and Agri-Food [...]
International Journal of Food Science and Technology 2019 Invited Review Lujuan Xing,1 Rui Liu,2 Songmin Cao,1 Wangang Zhang1* & Zhou Guanghong1 1 Key Lab of Meat Processing and Quality Control, College of Food Science and [...]
Dagfinn Aune, Teresa Norat, Pål Romundstad, e Lars J Vatten 1Department of Public Health and General Practice, Faculty of Medicine, Norwegian University of Science and Technology, Trondheim, Norvegia (DA, PR, e LJV), e dal Department [...]
A. Wattiaux,1† PAS, M. E. Uddin,1 P. Letelier,1 R. D. Jackson,2 e R. A. Larson3 1Department of Dairy Science, University of Wisconsin–Madison, Madison 53706 2Department of Agronomy, University of Wisconsin–Madison, Madison 53706 3Department of Biological [...]
Effetti di una dieta ad elevato tenore proteico sulla funzionalità muscolare e cognitiva: uno studio d’intervento dietetico randomizzato controllato in uomini sani Lene H. Jakobsen a,b,*, Jens Kondrup a,b, Maria Zellner c, Inge Tetens d, [...]
J.E. Rico1 e D.E. Rico2,3 1Department of Animal Science, Cornell University 2CRSAD; 3Department of Animal Science, Université Laval Introduzione Consumo di grassi e malattie nell’uomo La Diet-heart Hypothesis: Background e studi classici Lipidi della dieta [...]
Peter T. Thomsena,*, Hans Houeb a Aarhus University, Department of Animal Science, Blichers Allé 20, DK-8830 Tjele, Danimarca b University of Copenhagen, Department of Veterinary and Animal Sciences, Grønnegårdsvej 8, DK-1870 Frederiksberg C, Danimarca Informazioni [...]