Etica & Salute

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Dovremmo mangiare meno carne rossa? Un nuovo studio dice di no

Secondo una nuova ricerca pubblicata su Annals of Internal Medicine il consumo di carne rossa sia fresca che processata degli adulti non dovrebbe essere ridotto.   Molte delle linee guida dietetiche emerse dalla ricerca in questi anni [...]

Effetti del consumo di latticini sulla statura e sul contenuto minerale osseo nei bambini: una review sistematica di studi controllati

Abstract Introduzione Metodi Criteri di inclusione e di esclusione Tipologie d’intervento Misure di esito primario Ricerca in letteratura Selezione dello studio Estrazione dei dati Valutazione del rischio di bias Risultati Consumo di latticini e statura [...]

Impatto di un consumo elevato di latticini, rispetto ad uno più basso, sulla pressione sanguigna in adulti di mezza età e in sovrappeso

Impatto di un consumo elevato di latticini, rispetto ad uno più basso, sulla pressione sanguigna in adulti di mezza età e in sovrappeso: risultati di uno studio d’intervento randomizzato cross over Susan Rietsema,1 Coby Eelderink,1 [...]

Benessere degli animali da reddito negli USA: Il punto di vista economico

Glynn T. Tonsor 1,* e Christopher A. Wolf 2  1 Department of Agricultural Economics, Kansas State University, Manhattan, KS 66506, USA  2 Department of Agricultural, Food and Resource Economics, Michigan State University, East Lansing, MI [...]

Symposium review: l’importanza dei fosfolipidi del latte bovino nell’alimentazione umana

Prove degli effetti sullo sviluppo intestinale e cerebrale nei bambini* Joana Ortega-Anaya e Rafael Jiménez-Flores† Food Science and Technology Department, The Ohio State University, Columbus 43210 Ricevuto 6 luglio 2018. Accettato 18 settembre 2018 †Autore [...]

Aspettative dei consumatori e loro disponibilità a pagare per prodotti locali di origine animale ottenuti con mangimi locali

Adriano Profeta* & Ulrich Hamm   Department of Food and Agricultural Marketing, University of Kassel, Witzenhausen, Steinstraße 19, Witzenhausen 37213, Germania  (Ricevuto il 7 Giugno  2018; Accettato in forma rivista il  7 Agosto 2018)  *Corrispondente: E-mail: [...]

Digestione del lattosio nell’uomo: in individui con deficit di lattasi l’assunzione di lattosio con la dieta può migliorare i sintomi dell’intolleranza

Abstract Nel mondo, circa il 70% degli adulti è carente di lattasi intestinale, l'enzima necessario per la digestione del lattosio. In questi individui, il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari contenenti lattosio può portare allo [...]

Di |2019-06-19T11:43:47+02:0018 Giugno 2019|Categorie: Etica & Salute|Tags: , , , |

Etica nell’allevamento degli animali

di Wenche Farstad  L'allevamento etico comporta l'uso di animali sani, fedeli alle loro specie nel comportamento e nell'aspetto fisico e, se possibile, mostrare una performance sostenibile. Le preoccupazioni per la specie/razza sono parti essenziali degli obiettivi [...]

Impatto dei prodotti lattiero-caseari sullo sviluppo del diabete di tipo 2: a che punto è la ricerca scientifica nel 2019?

ABSTRACT La prevalenza del diabete di tipo 2 (T2D) è aumentata rapidamente. L'adozione di una dieta salutare è suggerita essere uno dei comportamenti efficaci per prevenire o ritardare l'insorgenza di T2D. Il consumo di latticini [...]

Di |2019-05-29T10:57:42+02:0029 Maggio 2019|Categorie: Etica & Salute|Tags: , , , , |