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Al via la “Scuola del Casaro” del CREA, in Basilicata: continua così la lunga tradizione CREA sui formaggi a latte crudo

E’ partita ieri a Bella, in Basilicata, la prima Scuola CREA per “Tecnico nelle produzioni lattiero-casearie tradizionali sostenibili”, un’iniziativa unica nel suo genere, soprattutto al Sud, che forma giovani in possesso di diploma tecnico-professionale

Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana: domanda di approvazione di modifiche nel disciplinare di produzione

Pubblicata ieri, 26 ottobre 2022, sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea  la domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione del Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana. L'oggetto della domanda riguarda

Parmigiano Reggiano: +2,9% le vendite e +1,3% le esportazioni. Approvata modifica che vieta produzioni similari

Il Consorzio Parmigiano Reggiano consolida la sua posizione nei mercati internazionali, con un +8,2% negli USA, +7,2% in Francia e + 12,4% in Spagna. Nel corso dell’Assemblea generale dei consorziati, il Consorzio Parmigiano Reggiano

In arrivo per gli operatori della filiera lattiero-casearia il corso di “Cheesepasticceria”

13/14 ottobre e 7/8 novembre Questo corso è rivolto principalmente ad agriturismi, caseifici, malghe o produttori di latte con spaccio caseario che desiderano imparare a preparare dei dolci utilizzando i prodotti caseari di propria produzione come

Aperte le iscrizioni al Corso per “Tecnico specializzato nelle produzioni lattiero-casearie tradizionali sostenibili”

Sono aperte le iscrizioni al corso gratuito per “Tecnico specializzato nelle produzioni lattiero-casearie tradizionali sostenibili”, co-progettato dal CREA – Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura – Sede di Bella (PZ) e dal CREA – Centro