L'Occidente incontra il mondo lattiero-caseario dell'Asia Orientale in una conferenza di 4 giorni che si terrà in Giappone, nella città di Obihiro. Tutte le informazioni organizzative ed il programma giornaliero sono consultabili e scaricabili cliccando
I trattori sono sulle strade asfaltate per manifestare, ancora oggi lunedì 19 febbraio. Presidi, bandiere e striscioni con su scritto “l’agricoltura è vita” invadono le città. Le cause di questa manifestazione sono molteplici. Si
Nonostante l'utilizzo diffuso di materiali moderni come l'acciaio inossidabile, numerosi formaggi tradizionali (ad esempio, Salers, Pecorino Siciliano, Ragusano, Piacentinu Ennesse, Provola dei Nebrodi, Caciocavallo Palermitano, Vastedda della Valle del Belìce) vengono ancora prodotti in
Gli eventi del week end del 28 e 29 Ottobre 4V La Fontina Valpelline (AO) Domenica 29 Ottobre Evento organizzato da Società Conca di By e Associazione La Crotta Alpina dei Gusti di Ollomont.
IN BREVE Alcuni ricercatori dell'Università del Wisconsin hanno condotto uno studio sulla misurazione del contenuto di calcio insolubile (ICa) nella cagliata durante il processo di produzione del formaggio. Il calcio svolge un ruolo cruciale
Gli eventi del week end del 21 e 22 Ottobre Progetto Forme 2023 20/22 Ottobre Bergamo (BG) Forme è un evento culturale dedicato al mondo lattiero-caseario organizzato nella Città Alta di Bergamo dall’associazione Cheese
IN BREVE Un gruppo di ricercatori dell'Università di Bari ha condotto uno studio, che è stato pubblicato sulla rivista Dairy, sul latte e sul formaggio caciocavallo provenienti dal bestiame di razza Podolica nella regione
Il 16 ottobre 2023 si è aperto a Chicago, USA, l’IDF World Dairy Summit 2023, che si svolge sotto il tema "BE Dairy: Potenziale illimitato. Infinite possibilità". Gli Stati Uniti, il secondo produttore mondiale
Presentato alla manifestazione Emozioni in Valle il progetto europeo LoST per la tutela di 8 DOP casearie. Si è chiusa ieri, domenica 15 ottobre a Vedeseta, in Val Taleggio, la quarta edizione della manifestazione
Gli eventi del week end del 14 e 15 Ottobre Mostra del Bitto di Morbegno Sabato 14 e Domenica 15 Morbegno (SO) La 116a edizione della Mostra del Bitto apre come da tradizione a Morbegno,