Europa A dicembre 2024 il prezzo medio del latte alla stalla è stato in UE di 53.61 euro/q.le, in crescita di 0.90 euro/q.le rispetto al mese precedente e di 7 euro/q.le rispetto a dicembre
Il nuovo anno porta con sé il trend di quello appena concluso, continuando a far registrare una riduzione del prezzo del latte spot in Italia. Si passa infatti dai 63,3 euro/100 kg del 15 dicembre
Fino ad ora le motivazioni che hanno spinto gli allevatori a passare dalle due alle tre mungiture sono state quelle di voler aumentare la produzione procapite degli animali e quella collettiva di stalla, e
I formaggi rappresentano una categoria di alimenti estremamente variegata che comprende una moltitudine di prodotti anche molto diversi tra loro per aspetto e caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche. Le fasi essenziali per la produzione di
Quest'anno a Treia (MC), nell'ambito della XII edizione del Festival della Soft Economy si è parlato, tra le altre cose, di agricoltura come strumento di rigenerazione territoriale, con un focus anche sulla partecipazione dei
In Svizzera sono molte le aziende che allevano capre provviste di corna in stabulazione libera. La detenzione di questi animali è impegnativa poiché occorre evitare che si feriscano scontrandosi. Un nuovo studio divulgato recentemente
Continua rapida la discesa del prezzo del latte spot in Italia. Persi, in soli 14 giorni, 3,7 euro/100kg, passando dai 67,00 euro/100 kg del 1 dicembre 2024, ai 63,3 euro/100 kg del 15 dicembre
Pochi giorni fa avevamo riportato la notizia relativa all'emendamento proposto, nell'ambito della nuova Legge di Bilancio, sull'annosa questione delle quote latte (approfondisci QUI). Un provvedimento che riguarda, essenzialmente, l’istituzione di un nuovo organismo collegiale
La Mozzarella di Bufala Campana DOP è indubbiamente un formaggio dalle caratteristiche organolettiche superlative al punto di essere, tra i prodotti lattiero caseari, la terza DOP italiana. Il rapporto ISMEA-Qualivita 2024 riporta per il
Molte volte nel corso degli anni abbiamo parlato di latte crudo, da vari punti di vista, così come dettagliatamente riepilogato nell'articolo "Il latte crudo: tutto quello che c’è da sapere" . Recentemente siamo tornati