Latte spot altalenante: persi 2 centesimi a litro nelle prime due settimane di settembre
Secondo le ultime elaborazioni del Milk Market Observatory il prezzo del latte spot torna nuovamente a calare
Mastiti bovine: quanti e quali test scegliere?
Dall’osservazione clinica alle colture, dalla PCR ai sensori: caratteristiche, potenzialità e limiti dei principali strumenti diagnostici per individuare le mastiti bovine, orientare la terapia e favorire un uso responsabile degli antibiotici
Latte di bufala, prezzi stabili ad agosto 2026
Dopo i lievi incrementi registrati tra giugno e luglio, le quotazioni rilevate da Ismea Mercati si confermano invariate. A livello provinciale, l'unica variazione riguarda Salerno, mentre su base annua si registra un incremento dello 0,3%
Cellule somatiche nel latte in aumento: cosa è cambiato negli allevamenti olandesi
Tra il 2019 e il 2023 la conta media è cresciuta del 15%, superando le 200.000 cellule/mL. Mungitura automatizzata, mandrie più grandi e vacche mediamente più anziane hanno contribuito alla tendenza, mentre il brusco incremento del 2022 è stato associato anche al prezzo del latte e al nuovo riferimento di calibrazione dei test
Il caglio dei semi di Moringa oleifera come nuovo coagulante vegetale nella produzione di mozzarella
Lo studio dimostra che il caglio di Moringa oleifera può sostituire quelli tradizionali, producendo mozzarella nutriente, elastica e strutturalmente stabile
Compral Latte e Inalpi: una filiera integrata che guarda al futuro tra territorio, ricerca e innovazione
La cooperativa cuneese riunisce 230 allevamenti e raccoglie oltre il 25% del latte piemontese. Ora l’attenzione si estende alle componenti funzionali del latte e, in particolare, alla lattoferrina
Lieve aumento, ad agosto 2026, del prezzo medio del latte bovino in Europa
Ad agosto il prezzo medio del latte bovino europeo sale lievemente, mentre in Italia la quotazione resta stabile, ma perde oltre il 20% rispetto allo stesso mese del 2025
Latte italiano, il video di Lollobrigida che annuncia la campagna Rai
Il Ministro dell’Agricoltura anticipa la nuova campagna istituzionale dedicata al latte con un breve dialogo rivolto a un bambino e tre animali giocattolo. Il registro molto semplice ha suscitato ironie, critiche e considerazioni sulle difficoltà degli allevatori
Sale l’indice dei prezzi FAO, complice la preoccupazione relativa all’offerta
Condizioni meteorologiche avverse, conflitti in Medio Oriente e problemi logistici legati al commercio nel Mar Nero sono tra le cause primarie dell'aumento dei prezzi delle principali materie prime alimentari
Latte spot, ad agosto il prezzo torna a salire
Le ultime elaborazioni del Milk Market Observatory evidenziano un cambio di rotta dopo la fase di calo del mese precedente
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