Presentazione del rapporto “The State of Food Security and Nutrition in the World 2019” Si è tenuto il 23 luglio a Ginevra un incontro di presentazione del rapporto “The State of Food Security and Nutrition [...]
E’ innegabilmente in crescita nella popolazioni occidentali, che si sono ormai da tempo affrancate dalla fame, l’attenzione alla propria salute. Il cibo, dapprima strumento di contrasto della fame, è ormai diventato per una parte rilevante [...]
Il perdurare della pioggia fino alla 22esima settimana di Maggio ha ritardato i raccolti di fieno che inevitabilmente è “invecchiato”, ossia ha visto aumentare la sua quota di fibra poco digeribile. Questo analiticamente significa una [...]
Il problema più complicato da risolvere nelle bovine da latte è la fertilità. La selezione genetica, un sempre più attento management e una buona nutrizione hanno reso quasi tutti gli allevamenti molto produttivi e con [...]
Un nuovo progetto di ricerca della Cornell University (USA) mira ad identificare una strategia basata sulla nutrizione in grado di migliorare la capacità delle bovine da latte di adattarsi a situazioni di calore estremo Il [...]
Un’indagine di osteoarcheologia Poche sono le notizie certe che abbiamo sull’alimentazione antica e molto utili sono quelle fornite dalle ricerche scientifiche sui resti di popolazioni del passato, soprattutto quando se ne conosce il ceto sociale. [...]
Ultimamente stiamo pubblicando molti brevi articoli su questa fase apparentemente semplice dell’allevamento della bovina da latte. Gli allevatori e i professionisti che li seguono ben sanno quanto la messa in asciutta e la preparazione al [...]
Nella prima parte di questo articolo abbiamo sottolineato le differenze nel comportamento alimentare e nella conformazione anatomica della bocca e del tratto gastro intestinale della bovina e della bufala. Allo stato attuale l’approccio alla dieta [...]
La pubblicazione nel 1982 del libro “Nutrition Ecology of the Ruminant” di Peter J.Van Soest segnò uno spartiacque nel modo di concepire la nutrizione dei ruminanti. Oltre a introdurre nuovi nutrienti e gettare le basi [...]
Il formaggio ha una lunga storia nella dieta umana. Nei tempi antichi, questo alimento era principalmente una forma concentrata di latte che aveva il vantaggio di una prolungata conservazione e di un un alto contenuto [...]