A dicembre 2023, i prezzi medi del latte alla stalla nell'UE sono aumentati del +2,6% rispetto al mese precedente, attestandosi a 46,61 c/kg. Questo prezzo è inferiore del 20% rispetto a dicembre 2022. Le
Torna nel centro storico di Cremona, dal 12 al 14 Aprile 2024, Formaggi & Sorrisi - Cheese & friends Festival, il Festival gastronomico-culturale di rilievo nazionale della durata di 3 giorni, incentrato sui prodotti caseari
Come risaputo, in Europa è stato fissato da tempo un limite massimo di Aflatossina M1 nel latte pari a 0,050 μg/kg, mentre non ne è ancora stato stabilito uno unico e specifico per gli
Una recente modifica ordinaria al disciplinare di produzione della "Burrata di Andria" ha ottenuto l'approvazione ufficiale, apportando migliorie che mirano a migliorare la sostenibilità ambientale e a rispondere alle esigenze dei produttori e dei
Pubblicata, sulla Gazzetta Ufficiale C del 26 gennaio u.s., l'approvazione del nuovo disciplinare della DOP Pecorino del Monte Poro. Vediamo di seguito le novità introdotte. Le modifiche sono definite "ordinarie" in quanto non includono
Potrebbe non essere una notizia il fatto che due piccoli caseifici italiani chiudono. Nei primi nove mesi del 2023 hanno cessato l’attività 5468 imprese e per le ragioni più disparate, ma assuefarci a questo
Capodanno in televisione per il Provolone del Monaco Dop. Il nuovo anno inizia su Canale 5 con una replica della puntata che il programma Mela Verde realizzò per raccontare le meraviglie dei Monti Lattari e
Il declino cognitivo varia da una leggera diminuzione associata al normale invecchiamento fino alla demenza. Nell'intervallo tra questi due estremi, il Declino Cognitivo Lieve corrisponde a una fase intermedia. Con una prevalenza mondiale del
Pubblicato il rapporto "One Health" sulle zoonosi, a cura dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e del Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC). Risalta, nel 2022, un incremento
La lungimiranza di un imprenditore sta nel cogliere i segnali di cambiamento che giungono dal mercato e, soprattutto, nel riuscire a rispondere celermente alla domanda emergente comprendendo quali possano essere le vere leve per