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Piacentinu Ennese: approvate modifiche al disciplinare di produzione

I cambiamenti riguardano le dimensioni della forma, l'alimentazione degli animali, l'areale di produzione, la porzionatura e l'etichettatura.

Redazione Ruminantia2025-06-11T11:47:46+02:0011 Giugno, 2025|Domus Casei, Norme del lattiero-caseario|
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  • bidoni-latte-vacche

Multe quote latte: da oggi si potranno presentare le istanze per la definizione transattiva dei debiti

Operativo l’Organismo di composizione istituito presso il MASAF. Istanze dalle ore 12:00 di oggi

Redazione Ruminantia2025-06-11T11:27:52+02:009 Giugno, 2025|In primo piano, Norme del lattiero-caseario|
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  • mozzarella - vacca

Mozzarella di Gioia del Colle: approvate due modifiche al disciplinare di produzione della DOP

La prima interviene sui tempi entro i quali il latte deve essere trasformato mentre la seconda riguarda le informazioni presenti in etichetta

Redazione Ruminantia2025-05-06T16:55:46+02:007 Maggio, 2025|Domus Casei, Norme del lattiero-caseario|
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  • formaggio-latte-yogurt

Difendere i termini del lattiero-caseario: la posizione dell’IDF sui prodotti da agricoltura cellulare

Un appello ai legislatori per armonizzare le normative locali con gli standard del Codex Alimentarius

Redazione Ruminantia2025-04-24T09:19:13+02:0023 Aprile, 2025|Domus Casei, Norme del lattiero-caseario|
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  • Olomoucké tvarůžky-formaggio-ceco

Olomoucké tvarůžky: via libera alle modifiche dell’IGP ceca per l’affinamento con erbe e spezie

L’Unione Europea ha ufficialmente approvato una serie di modifiche [...]

Redazione Ruminantia2025-04-09T11:22:08+02:009 Aprile, 2025|Domus Casei, Norme del lattiero-caseario|
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  • vitella-frisona

Parmigiano Reggiano DOP: approvate le modifiche al disciplinare sulla provenienza degli animali

Modifiche al disciplinare del Parmigiano: bovini max 10 mesi

Redazione Ruminantia2025-04-08T10:43:28+02:004 Aprile, 2025|Domus Casei, Norme del lattiero-caseario|
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  • latte-formaggio-burro

Latte e prodotti lattiero-caseari: prorogato a dicembre 2025 l’obbligo di indicare l’origine in etichetta

Il settore lattiero-caseario italiano potrà così continuare a distinguersi per qualità e trasparenza

Redazione Ruminantia2025-02-13T12:28:59+01:0013 Febbraio, 2025|In evidenza, Leggi & Norme, Norme del lattiero-caseario|
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  • formaggio - stagionato - fetta

Formaggio di Fossa di Sogliano DOP: modificato il disciplinare di produzione

Introdotte nuove razze e materiali utilizzabili ma saltano le caratteristiche del latte

Redazione Ruminantia2025-01-23T11:32:33+01:0023 Gennaio, 2025|Domus Casei, Norme del lattiero-caseario|
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Per il sito web Ruminantia.it: ISSN 2421-4558 | Per la rivista mensile online: ISSN 2421-4566.
Direttore responsabile: Alessandro Fantini – Capo redattore: Sara Fantini – Iscrizione al registro della stampa n°5/15 c/o il tribunale ordinario di Civitavecchia
Redazione: Via Roma 22 – 00061 Anguillara Sabazia (Roma) Telefono 06.9968155 – Email info@ruminantia.it
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