Dopo la brusca accelerazione di ottobre, a novembre 2022 l’inflazione, che rimane a livelli che non si vedevano da marzo 1984 (quando fu +11,9%), è stabile. I prezzi di alcune componenti, che ne avevano sostenuto
"La tutela del marchio Italia è una delle prime sfide da affrontare. La nostra Nazione deve puntare sulla qualità, caratteristica che rende uniche, nel mercato globale, le nostre produzioni agroalimentari. Questo pomeriggio a Palazzo Madama,
Uno studio recente evidenzia la capacità dei batteri "non starter", come i Proteobacteria, di conferire caratteristiche aromatiche ai formaggi stagionati a pasta molle, fornendo nuove informazioni sull'importanza dei batteri nella produzione di formaggio. Il
Qual è la quantità di fertilizzante giusta per garantire che la produzione agricola soddisfi le esigenze di sicurezza alimentare locali e globali limitando i danni all'ambiente? Per rispondere a questa domanda si è creato
Lo studio ha come obiettivo quello di raccogliere e aggregare dati utili per l'ottenimento di una panoramica completa dei prodotti lattiero-caseari fermentati e del loro microbiota, tradotta in un database classico che può essere
“Alla nuova classe politica, chiediamo di rimettere lo sviluppo del Paese al centro dell’agenda continuando a lavorare per restituire alla nostra agricoltura la stabilità che merita e che, soprattutto, meritano i tantissimi produttori agricoli
Presidente Fini chiede a ministro attivazione misure urgenti da rendere strutturali in manovra, oltre a incentivi per acquisto materie prime. Serve flessibilità su stagionali. Attivare misure tampone a contrasto dei rincari energetici da rendere
"La grave crisi energetica tuttora in atto è un’emergenza che attanaglia costantemente il settore primario, piegato da rincari senza precedenti dei costi di produzione e delle materie prime. Occorre tornare a pianificare e ripensare
Uno studio condotto dall'Organizzazione agricola ellenica-Demetra ha valutato lo stato microbiologico e la sicurezza di un formaggio a pasta dura a base di latte vaccino crudo. I formaggi a latte crudo sono oggi sempre
Il benchmark per i prezzi delle materie prime alimentari a livello mondiale è rimasto sostanzialmente stabile nel mese di ottobre, con un aumento dei prezzi dei cereali più che compensato dal calo delle quotazioni