Allevare Parmigiano Reggiano
Il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano crede fermamente che il passato, il presente e il futuro di questa importante DOP italiana dipenda dalla qualità del latte, dal territorio e dagli allevatori che nei secoli si sono passati il testimone. Il Consorzio crede anche nell’importanza che gli allevatori siano al passo con i tempi, e quindi nella loro formazione e nel loro aggiornamento professionale e culturale.
La produzione della Frisona italiana continua a crescere, anche negli allevamenti del Parmigiano Reggiano. I dati di aprile e maggio 2026 fotografano una realtà produttiva in evoluzione e offrono un importante strumento di benchmarking
La chetosi è stata veramente debellata?
La chetosi, soprattutto subclinica, è una patologia metabolica tipica della fase di transizione delle frisone. Il BHB va sempre interpretato in base ai DIM. In Italia resta diffusa, con criticità maggiori in alcune regioni
Per fare il latte, meglio tanta genetica o una super razione?
L’analisi dei dati evidenzia come restrizioni nutrizionali come quelle del disciplinare del Parmigiano Reggiano incidano marginalmente sulle performance produttive della Frisona, senza effetti penalizzanti su fertilità e sanità, confermando il ruolo determinante di genetica e management nell’espressione dei fenotipi produttivi
Consorzio Parmigiano Reggiano: approvato bilancio preventivo 2026. Ricavi a 66 mln, investimenti marketing per oltre 43 mln
La plenaria ha deliberato un bilancio con 66,05 milioni di euro di ricavi. Gli investimenti per azioni di marketing e comunicazione saranno pari a 43,84 milioni di euro (con un aumento di 15,44 milioni rispetto al 2025)
Per fare un buon Parmigiano Reggiano si devono avere le cellule somatiche molto basse
Dalla conta delle cellule somatiche alla DSCC, i dati dei controlli funzionali confermano il ruolo centrale del monitoraggio della salute mammaria per migliorare qualità del latte, attitudine casearia e gestione delle mastiti
Giovanni Buonaiuto: dalla ricerca scientifica al Servizio Produzione Primaria del Parmigiano Reggiano
Esperienza internazionale e ricerca applicata per rafforzare competitività ed efficienza degli allevamenti
Servizio Produzione Primaria del Consorzio del Parmigiano Reggiano: Giovanni Buonaiuto è il nuovo responsabile
Esperienza scientifica e impegno associativo al servizio della produzione primaria
La chetosi è stata veramente debellata?
La chetosi, soprattutto subclinica, è una patologia metabolica tipica della fase di transizione delle frisone. Il BHB va sempre interpretato in base ai DIM. In Italia resta diffusa, con criticità maggiori in alcune regioni
Per fare il latte, meglio tanta genetica o una super razione?
L’analisi dei dati evidenzia come restrizioni nutrizionali come quelle del disciplinare del Parmigiano Reggiano incidano marginalmente sulle performance produttive della Frisona, senza effetti penalizzanti su fertilità e sanità, confermando il ruolo determinante di genetica e management nell’espressione dei fenotipi produttivi
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