Lisina e metionina rumino protette ed energia della dieta: quali effetti su produzione e salute delle bovine da latte in transizione

Obiettivo dello studio

La ricerca ha indagato gli effetti del livello energetico della dieta preparto e della supplementazione con lisina (Lys) e metionina (Met) rumino protette sulle prestazioni produttive, sui profili metabolici e sulla salute delle vacche Holstein pluripare nel periodo di transizione.

In particolare, l’obiettivo era determinare come il rapporto tra energia metabolizzabile (ME) e amminoacidi essenziali, disponibili a livello intestinale, influenzi l’equilibrio energetico, la sintesi proteica e il metabolismo post-partum.

Disegno sperimentale

• Animali: 62 vacche Holstein pluripare.
• Durata: da 21 giorni prima del parto a 70 giorni di lattazione.
• Trattamenti preparto:
  1. CENAA – dieta a energia controllata (1.45 Mcal NEL/kg) senza integrazione di amminoacidi.
  2. CEAA – stessa dieta a energia controllata con lisina e metionina rumino protette (0.15% e 0.09% della DMI).
  3. HEAA – dieta ad alta energia (1.71 Mcal NEL/kg) con lisina e metionina rumino protette (0.22% e 0.12% della DMI).
• Rapporto nutrizionale target: Lys:ME = 3.21 g/Mcal; Met:ME = 1.21 g/Mcal (nei gruppi con supplementazione).

Dopo il parto, tutte le vacche sono state alimentate con la stessa dieta di lattazione, mantenendo la differenziazione nella supplementazione.

Principali parametri monitorati

• Prestazioni produttive: DMI, EBAL, BCS, BW, produzione e composizione del latte.
• Profilo metabolico: concentrazioni plasmatiche di Lys, Met, amminoacidi ramificati (BCAA), 3-metilistidina (3MH), amminoacidi solforati e urea ciclo AA.
• Indicatori di salute: chetosi, mastite, distocia, ritenzione di placenta e altri eventi clinici.

Risultati e analisi metabolica

L’assunzione di sostanza secca non è variata significativamente tra i gruppi, ma la dieta ad alta energia (HEAA) ha comportato un bilancio energetico preparto più alto (7.79 vs 1.85 Mcal/d per CEAA) e, successivamente, una maggiore perdita di condizione corporea post-partum.

Al contrario, la dieta a energia controllata con lisina e metionina rumino protette (CEAA) ha favorito un migliore equilibrio metabolico, con valori plasmatici più elevati di Lys e Met, un aumento degli amminoacidi solforati totali e una maggiore efficienza proteica.

Il profilo metabolico delle vacche CEAA ha mostrato una migliore sincronizzazione tra energia e amminoacidi, favorendo la sintesi proteica e la stabilità energetica, mentre le vacche HEAA hanno evidenziato segni di catabolismo muscolare e mobilizzazione lipidica più intensa.

Tabella 1. Indicatori metabolici principali nei tre trattamenti dietetici.

Parametro	Unità di misura	CENAA (CE senza AA)	CEAA (CE + AA)	HEAA (HE + AA)	Interpretazione fisiologica
Lisina plasmatica (Lys)	µM	71.5 ± 3.3	81.1 ± 3.4	74.2 ± 5.1	Maggior disponibilità di Lys nelle CEAA; migliore bilancio proteico.
Metionina plasmatica (Met)	µM	19.5 ± 2.0	39.5 ± 2.0	24.9 ± 1.6	Forte incremento con AA rumino protette; miglior equilibrio ME-AA.
3-Metilistidina (3MH)	µM	3.0 ± 0.2	3.3 ± 0.2	2.8 ± 0.2	Marker del turnover muscolare: valori CEAA indicano equilibrio tra anabolismo e catabolismo.
BCAA (amminoacidi ramificati totali)	µM	416 ± 22	434 ± 22	504 ± 22	Valori elevati nelle HEAA suggeriscono maggiore catabolismo muscolare.
EBAL (Bilancio energetico preparto)	Mcal/d	0.56 ± 0.9	1.85 ± 1.0	7.79 ± 1.0	Eccesso energetico in HEAA, rischio di lipogenesi epatica e chetosi.
BCS (Variazione post-partum, wk 1–4)	punti	−0.44 ± 0.14	−0.36 ± 0.14	−0.71 ± 0.14	Perdita di condizione più marcata in HEAA, segno di mobilizzazione lipidica.

Conclusioni

• L’alimentazione preparto ad alta energia (HEAA) può peggiorare la composizione corporea e aumentare il rischio metabolico, pur migliorando temporaneamente la produzione di latte.
• La supplementazione di lisina e metionina rumino protette in una dieta a energia controllata (CEAA) migliora la sintesi proteica del latte e lo stato metabolico delle vacche nel periodo di transizione.
• Il rapporto ottimale Lys:ME = 3.21 g/Mcal e Met:ME = 1.21 g/Mcal appare vantaggioso per l’equilibrio nutrizionale e le prestazioni.

 

Per maggiori dettagli sulla prova è possibile leggere qui la pubblicazione integrale: “Effects of close-up dietary energy content and rumen-protected lysine and methionine fed pre- and postpartum on performance and health of Holstein cows“.

Autori e istituzioni

E. S. O’Meara, D. M. del Olmo, J. M. Aguado, J. K. Drackley, F. C. Cardoso
University of Illinois, Urbana (USA) – Kemin Industries Inc., Des Moines (Iowa)

 

Per ulteriori informazioni è possibile scrivere a stefano.mattuzzi@kemin.com.