Sabato 29 novembre 2025 alle ore 10:00 a Fiera di Cremona nella Sala Monteverdi durante la Fiera Internazionale della bovina da latte di Cremona si terrà l’evento “Progettare il futuro: la ricerca per la produzione primaria del Parmigiano Reggiano” in cui vari relatori di spicco si alterneranno per raccontare alcune delle azioni di ricerca e sviluppo promosse negli ultimi anni dal Consorzio.

Tra gli argomenti trattati l’utilizzo innovativo della spettroscopia MIR per la gestione della sostenibilità dell’allevamento, l’impatto delle nuove pratiche profilattiche e terapeutiche sulla salute della mammella, le specificità delle razioni (attuali e future) da Parmigiano Reggiano, il pascolo d’esercizio per il (vero) benessere della vacca e la genetica e la genomica della vacca da Parmigiano Reggiano.

I relatori:

Prof. Alessio Cecchinato (Università di Padova)
Prof. Paolo Moroni (Università di Milano)
Prof. Andrea Formigoni (Università di Bologna)
Prof. Lorenzo Leso (Università di Palermo)
Prof. Martino Cassandro (Università di Padova e ANAFIBJ)

Modera:

Luca Acerbis