Venerdì 27 marzo alle ore 14:30, in occasione dell’edizione 2026 di Agriumbria, presso lo Stand 34 – Padiglione 8, la Mignini & Petrini Academy organizza un importante momento di approfondimento dedicato al settore lattiero-caseario intitolato “Il mercato del latte bovino tra rischio e opportunità”.

Il mercato del latte bovino sta attraversando una fase di forte volatilità. Dopo un periodo caratterizzato da quotazioni alla stalla relativamente stabili e remunerative, negli ultimi mesi si sta registrando un significativo calo dei prezzi, indipendentemente dall’origine del latte, nazionale o estera.

Nel corso di questa tavola rotonda verranno analizzate le dinamiche economiche che stanno influenzando il settore lattiero-caseario, con l’obiettivo di comprendere le cause di questa instabilità e le possibili prospettive per il futuro. Un momento di confronto utile per allevatori, tecnici e operatori della filiera che devono affrontare scelte strategiche sempre più complesse.

Relatore: Alessandro Fantini, Direttore Ruminantia