Il lattosio continua a essere oggetto di numerosi fraintendimenti da parte di consumatori e professionisti della salute. Sebbene sia uno zucchero presente in natura e un componente chiave dei latticini in tutto il mondo, le idee sbagliate sulla digestione del lattosio, sull’intolleranza e sulla sua differenza rispetto all’allergia al latte vaccino spesso portano a restrizioni nella dieta non necessarie, nonostante l’importante ruolo nutrizionale dei latticini.

Il 6° IDF Nutrition and Health Symposium 2026 affronta queste problematiche attraverso un’esplorazione a 360° del lattosio, basata su solide basi scientifiche, che comprende fisiologia, pratica clinica, nuove ricerche e consigli pratici. Grazie a contributi basati su evidenze scientifiche ed esperti internazionali, il simposio promuove scelte consapevoli in materia di nutrizione e salute e sottolinea il ruolo dei latticini in diete equilibrate e culturalmente diversificate.

Il programma

Discorso di apertura
Dott.ssa Luz Maria De Regil, Direttrice del Dipartimento di Nutrizione e Sicurezza Alimentare dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS)

Relatori confermati
La professoressa Corinna Walsh, docente presso l’Università dello Stato Libero, Sudafrica.
Il professor Michael Gänzle, professore all’Università dell’Alberta, in Canada.
Il professor Andrew Szilagyi, professore associato e gastroenterologo presso il Sir Mortimer Jewish General Hospital, in Canada.
La professoressa Miranda Lomer, docente di Dietetica e Gastroenterologia al King’s College di Londra, Regno Unito.

Moderatori confermati
La professoressa associata Jessica Biesiekierski è a capo del dipartimento di Nutrizione Umana dell’Università di Melbourne, in Australia.
Professoressa Seema Puri, docente presso il Dipartimento di Nutrizione, Istituto di Economia Domestica, Università di Delhi, India

Due sessioni

Sessione 1  →  Dalle 7:00 alle 9:00 CEST 
Sessione 2 → Dalle 16:00 alle 18:00 CEST 

Maggiori informazioni e il link per registrarsi sono disponibili qui.