In un convegno a Roma Assograssi, che rappresenta il settore del rendering, mette a confronto rappresentanti del settore, delle istituzioni e del mondo accademico per analizzare l’opinione dei consumatori sull’impiego delle Pat-Proteine animali trasformate, nella nutrizione animale.

In un mondo che vuole diventare sempre più sostenibile, anche i mangimi hanno un peso notevole. Le Proteine animali trasformate (Pat) contribuiscono già oggi alla “circolarità” della produzione agroalimentare: quanto ne sono consapevoli i consumatori? Come viene visto l’impiego delle Pat nella nutrizione animale? Questi i temi centrali del convegno “Circolarità e sostenibilità dei mangimi”, organizzato da Assograssi, l’Associazione Nazionale dei produttori di grassi e proteine animali, in programma a Roma mercoledì 6 maggio, presso la Sala Infinity dell’Hotel Montemartini (Largo Montemartini 20).

I lavori prenderanno avvio alle ore 10, con l’introduzione di Paolo Valugani, presidente dell’Associazione, seguita dagli interventi di Giovanni Filippini, Direttore Generale del Ministero della Salute, e Thanawat Tiensin, Direttore della Divisione Produzione e Salute animale della FAO, che delineeranno lo scenario del settore e il quadro normativo attuale.

A questa prima parte, seguirà la tavola rotonda, moderata da Fabrizio Patti, giornalista della Rai, che analizzerà i risultati della ricerca accademica sulla percezione dei consumatori rispetto all’impiego di mangimi a base di Pat in acquacoltura. Il dibattito si soffermerà sui risultati del progetto “Acquainnova 2.0”, dedicato all’impatto ambientale e socio-economico dei mangimi a base di proteine animali nel comparto ittico, e vedrà gli interventi di Edi Piasentier, direttore del Dipartimento di scienze AgroAlimentari, Ambientali ed Animali dell’Università di Udine, di Emanuele Dolfi ricercatore presso la facoltà di Scienze Veterinarie presso l’Università di Bologna, di Andrea Carrassi, direttore di Assograssi, e dell’imprenditore Carlo Quattrocolo, che spiegherà invece i dettagli del progetto “Uovo Circolare”, di cui è promotore. Le conclusioni saranno affidate a Luca Papa, vicepresidente di Assograssi.

Assograssi è socio aggregato di ASSITOL, l’Associazione italiana dell’industria olearia aderente a Confindustria, e rappresenta circa l’80% del settore del rendering in Italia. Fa inoltre parte di Cibo per la mente, network che promuove la ricerca e l’innovazione nei settori agroalimentari.