Durante l’incontro, il Consorzio del Prosciutto di Parma ospiterà la presentazione del volume La filosofia della Dop economy di Mauro Rosati, edito da Treccani e realizzato in collaborazione con Fondazione Qualivita e Origin Italia. Un dialogo sul modello della Dop economy e sul valore delle Indicazioni Geografiche.

*Programma in fase di definizione