Dalla dieta al campo: quanto conta il modo in cui produciamo gli alimenti?

La sostenibilità di una dieta non può essere valutata guardando soltanto a ciò che arriva nel piatto. Occorre considerare anche suolo, carbonio, efficienza e sistemi agricoli.

Il seminario promosso da IRCAF – Invernizzi Reference Center on Agri-Food l’11 novembre affronterà questa dimensione con Erminio Trevisi e Andrea Fiorini, entrambi docenti all’Università Cattolica, attraverso un confronto sugli effetti della Dieta Planetaria proposta dalla Commissione indipendente EAT-Lancet, e in generale delle scelte alimentari, sui sistemi agronomici e zootecnici.

Per iscriversi è possibile scrivere a ircaf@unicatt.it.