Ogni anno il 7 giugno si celebra la «Giornata mondiale della sicurezza alimentare» voluta da OMS, FAO e CODEX Alimentarius. L’obiettivo è quello di accrescere la consapevolezza sull’importanza che la sicurezza sanitaria degli alimenti di ogni genere riveste per la tutela della salute di tutta la popolazione.

La Giornata è stata proclamata dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite il 20 dicembre 2018 con Risoluzione 73/250, con lo scopo di attirare l’attenzione e ispirare azioni per aiutare a prevenire, individuare e gestire i rischi di origine alimentare, contribuendo alla sicurezza alimentare, alla salute umana, alla prosperità economica, all’agricoltura, all’accesso al mercato, al turismo e allo sviluppo sostenibile.

Ogni anno, 600 milioni di persone si ammalano a causa di circa 200 tipi diversi di malattie di origine alimentare. Il peso di queste malattie ricade più pesantemente sui poveri e sui giovani. Inoltre, le malattie di origine alimentare sono responsabili di 420.000 morti evitabili ogni anno. La sicurezza alimentare è una responsabilità condivisa tra governi, produttori e consumatori. Tutti hanno un ruolo da svolgere dalla fattoria alla tavola per garantire che il cibo che consumiamo sia sicuro e sano.

In occasione di questa giornata, l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte Liguria e Valle d’Aosta, in partnership con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, ha organizzato il Convegno Nazionale: “La sicurezza alimentare in scena, nessuna comparsa – Responsabilità, controlli e ricerca nella filiera che tutela la salute”

Il Convegno avrà luogo venerdì 5 giugno 2026 a Torino, una sede strategica per la sua centralità logistica, l’elevata concentrazione di istituzioni scientifiche e universitarie e la forte tradizione nel settore agroalimentare. Il Centro Congressi Pacific Hotel Fortino, Strada del Fortino, 36 – 10152 Torino, ospiterà l’evento, offrendo uno spazio adeguato allo svolgimento delle attività in programma.

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