Lunedì 4 maggio 2026, alle ore 16.00, il Campus di Santa Monica dell’Università Cattolica a Cremona ospiterà il convegno “Latte, burro e formaggio nell’Inchiesta Jacini (1877-1885)”, promosso da IRCAF.

L’iniziativa prende spunto dal volume curato da Vincenzo Bozzetti e propone una rilettura dell’Inchiesta Jacini, fondamentale indagine sull’agricoltura italiana post-unitaria, per riflettere sulle sfide attuali del settore lattiero-caseario.

Ad aprire i lavori saranno Erminio Trevisi e Stefano Berni. Interverranno poi Marco Marigliano, lo stesso Bozzetti e Vitaliano Fiorillo, che offriranno una lettura tra passato, presente e prospettive future del comparto.

L’evento si concluderà con un aperitivo, favorendo il confronto tra studiosi e operatori del settore.