Lunedì 9 novembre 2026, dalle 16:00 alle 18:00, il Ristorante Da Ruggero di Verona ospiterà la presentazione di Carne a 360° in CBT, il libro dello chef Paolo Cappuccio dedicato alla qualità della materia prima e alla cottura a bassa temperatura.

L’autore ne parlerà con la giornalista Elisa Guizzo. A seguire, firmacopie.