Atlante delle razze autoctone. Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia

Descrizione

L’Italia è uno dei Paesi europei più ricchi di biodiversità zootecnica e proprio per questo la salvaguardia delle razze animali è per il nostro Paese una delle sfide più impegnative e assume un significato importante dal punto di vista non solo ecologico ed ambientale, ma anche economico, sociale e culturale. La seconda edizione di questo atlante è  aggiornata ed amplificata con nuovo materiale, nonostante la versione precedente sia già ricca di circa 200 schede delle razze di bovini, ovini, caprini, suini, asini e cavalli selezionate ed allevate in Italia e ne rivede tutte le informazioni statistiche.

Le schede per ogni singolo animale, come nell’edizione precedente, sono corredate di foto, raccolgono attraverso la ricerca bibliografica e sul campo le informazioni riguardanti le origini storiche, la consistenza, la distribuzione geografica, le caratteristiche morfologiche, le attitudini produttive e, per le razze minacciate di estinzione, le principali iniziative di salvaguardia già in atto o ancora da adottare. Nella sezione introduttiva, il libro offre informazioni relative al processo di domesticazione, partendo anche dalle acquisizioni che derivano dai recenti studi genetici e dettaglia per ogni specie l’origine e la classificazione delle razze, sempre mantenendo nel rigore scientifico un approccio accessibile.