Centrale del Latte di Roma, bilancio in rosso: perdita oltre 10,7 milioni nel 2025

La Centrale del Latte di Roma, storica azienda lattiero-casearia della Capitale, ha chiuso l’ultimo esercizio con una perdita pari a –10.760.200 euro, in forte peggioramento rispetto al rosso di -2.436.199 euro registrato nell’anno precedente. È quanto emerge dal bilancio 2025 approvato dall’assemblea dei soci.

Attiva da oltre un secolo nella raccolta, trasformazione e commercializzazione di latte e derivati nel Lazio, e reduce da una separazione con il Gruppo Parmalat-Lactalis, Centrale del latte di Roma è oggi una società a maggioranza pubblica, controllata da Roma Capitale, che ne detiene circa l’82% delle quote, mentre il 16% è di Finlatte S.p.A., società laziale che rappresenta un gruppo di allevatori e produttori di latte. E’ inoltre una delle ultime Centrali del Latte pubbliche, aziende nate tra la fine dell’ottocento e il novecento per garantire la sicurezza alimentare del latte destinato alla popolazione e assicurare prezzi accessibili ed equi sia ai cittadini che agli allevatori del territorio.

L’analisi del bilancio, pubblicata recentemente da RomaToday, fotografa quindi una situazione ancora critica per la società, reduce da un complicato percorso di riqualificazione.

Secondo quanto riportato dal quotidiano, la fuoriuscita di Parmalat ha comportato la perdita del contratto ventannale di produzione di latte e panna, un forte calo del fatturato della società ed un forte squilibrio nella struttura dei costi che la società ha cercato di attenuare con l’uscita di una parte del personale con ammortizzatori sociali e mettendo in piedi una nuova unità operativa dedicata alla ricerca di produzioni per conto che ha già iniziato a produrre risultati.

Secondo le dichiarazioni rilasciate dal presidente Pallottini, il calo andrebbe letto tenendo conto di alcuni elementi, come l’aumento del prezzo del latte e l’acquisto del latte dal sistema allevatoriale laziale, a cui si aggiunge anche il lavoro avviato attraverso gli investimenti sui nuovi prodotti, come la mozzarella.

Roma Today riporta comunque un fatturato pari a 79,6 milioni di euro, in crescita rispetto all’esercizio precedente di 5,5 milioni di euro (+7,48%), dovuto ai maggiori volumi prodotti e da alcune variazioni nel mix delle referenze.

“Per il 2026 la situazione resta complessa, ma in miglioramento – ha dichiarato Pallottini. – E c’è sintonia con Roma Capitale nell’intenzione di inserire la Centrale del latte in un network più ampio, per valorizzarla”.