Dairy in Human Health and Disease across the Lifespan

Descrizione

Dairy in Human Health and Disease across the Lifespan affronta il contributo del latte alla dieta e alla salute umana durante tutto l’arco della vita. Questo libro completo è diviso in tre sezioni e presenta una panoramica equilibrata dell’impatto dei latticini sulla nutrizione dall’infanzia all’età adulta. I riassunti catturano i punti più salienti di ogni capitolo e il libro fornisce una copertura dei latticini come alimento funzionale nella salute e nella malattia.

• Presenta vari prodotti lattiero-caseari e il loro impatto sulla salute specifico per varie fasi dell’arco della vita
• Fornisce informazioni per identificare quali costituenti alimentari e della dieta dovrebbero essere utilizzati come integratori alimentari in base alla modifica della salute e della nutrizione
• Incorpora contributi da un team internazionale di autori con diverse aree di competenza relative ai latticini e alla nutrizione