Carne artificiale? No, grazie.

Descrizione

E’ il giornalista Gilles Luneau l’autore di questa prima grande inchiesta sulle lobby del cibo in provetta.

Carne, uova, latticini e pesce realizzati in laboratorio saranno il destino dell’alimentazione mondiale? Questa progressiva “chimicizzazione” di quello che mangiamo, spezzando il legame con la natura, rappresenta il futuro? L’agricoltura “cellulare”, che prevede la produzione di alimenti, specialmente di origine animale, da ceppi cellulari coltivati in laboratorio o da sostituti vegetali assemblati con proteine sintetiche, è presentata come una panacea, che permetterà di risolvere il problema della fame nel mondo e quello del cambiamento climatico. Secondo l’autore però la verità però potrebbe essere diversa e le contraddizioni restano molte.

Ma da dove vengono gli ingenti fondi per la ricerca? Quale valore nutritivo avranno davvero gli alimenti in provetta? Quali sono i risvolti etici della carne prodotta in laboratorio? Sono alcune delle domande a cui questa inchiesta cercherà di rispondere.