In difesa della carne

Descrizione

In un momento in cui il settore zootecnico è sempre più sotto attacco e la produzione di carne è sempre più stigmatizzata arriva il libro “In difesa della carne” (Edizioni Lindau) di Andrea Bertaglio, giornalista ambientale e collaboratore de La Stampa, che presenta il punto di vista degli allevatori, dei produttori e di chi segue una dieta onnivora.