Lavaggio dell’impianto di mungitura: a Cremona scopriamo il progetto SLALOM

Come rendere il lavaggio dell’impianto di mungitura più efficace, adattandolo alle reali condizioni dell’impianto e utilizzando meglio le risorse? È la domanda al centro di SLALOM – Sistema per il Lavaggio Automatico e Intelligente dell’Impianto di Mungitura, protagonista di una tavola rotonda in programma giovedì 26 novembre 2026, dalle 11.30 alle 12.30, nell’Area Ruminantia al Padiglione 2 di CremonaFiere.

Un appuntamento per approfondire un’operazione quotidiana che incide sulla qualità igienico-sanitaria del latte e sui consumi aziendali.

Un lavaggio che si adatta all’impianto

Temperatura e quantità dell’acqua, dosaggio dei detergenti e durata dei cicli sono elementi decisivi per la sanificazione. 

SLALOM punta a sviluppare e validare un sistema capace di monitorare e regolare i parametri del lavaggio attraverso sensori in linea e algoritmi di autoapprendimento, adattando i cicli alle condizioni operative.

Il progetto prevede inoltre l’impiego degli ultrasuoni per favorire la rimozione di residui e biofilm, insieme alla validazione automatica e alla documentazione digitale del processo. L’obiettivo è migliorare l’efficacia della sanificazione, ridurre i rischi microbiologici e contenere l’impiego di acqua, detergenti ed energia.

Il confronto con i ricercatori

Interverranno Francesco Maria Tangorra, del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali dell’Università degli Studi di Milano; Luciana Bava, del Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali dello stesso Ateneo; e Paolo Daminelli, dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna “Bruno Ubertini”. Condurrà l’incontro Alessandro Fantini, direttore di Ruminantia.

Il progetto SLALOM è finanziato dal Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale (FEASR) attraverso il Complemento di Sviluppo Rurale del Piano Strategico della PAC della Regione Lombardia 2023–2027, intervento SRG01.

Tutti gli eventi di Ruminantia a Cremona

Continua il nostro percorso di presentazione degli appuntamenti alle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona 2026: giorno per giorno racconteremo i temi e i protagonisti degli incontri dedicati agli allevatori e ai professionisti della filiera.

Per organizzare la tua visita, consulta il programma completo degli eventi di Ruminantia a Cremona 2026, in aggiornamento.

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