Le economie emergenti guideranno la crescita di consumo e produzione degli alimenti di origine animale

La produzione e l’apporto calorico da prodotti di origine animale aumenteranno con la crescita del reddito nei paesi a medio reddito, ma saranno necessari ulteriori incrementi della produzione alimentare attraverso miglioramenti nella produttività agricola per ridurre la denutrizione e le emissioni di gas serra (GHG) agricole a livello globale.

Sono queste alcune delle considerazioni emerse nel nuovo rapporto pubblicato dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) e dall’Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (OCSE), che esamina le tendenze del mercato nel prossimo decennio, con particolare attenzione alla mitigazione delle emissioni e al rafforzamento della sicurezza alimentare per i più poveri del mondo.

Le Prospettive agricole OCSE-FAO 2025-2034 costituiscono un riferimento globale chiave sulle prospettive a medio termine per i mercati agricoli e ittici a livello nazionale, regionale e globale. La 21^a edizione dell’analisi prevede che l’apporto calorico pro capite globale da prodotti zootecnici e ittici aumenterà del 6% nel prossimo decennio, trainato in gran parte da una rapida crescita nei paesi a reddito medio-basso, dove si prevede che l’incremento raggiungerà il 24%, quasi quattro volte più velocemente della media globale.

“Queste proiezioni indicano una migliore nutrizione per molte persone nei paesi in via di sviluppo, un risultato positivo che deve essere esteso per raggiungere anche le persone nei paesi a basso reddito”, ha affermato il Direttore Generale della FAO, QU Dongyu. “Anche una minore intensità delle emissioni di carbonio dei sistemi agroalimentari è la benvenuta, ma possiamo fare di meglio, e la FAO e l’OCSE sono pronte a contribuire a ridurla ulteriormente”.

Tendenze di produttività

Si prevede che la produzione globale di materie prime agricole e ittiche aumenterà di circa il 14% entro il 2034, principalmente grazie all’incremento della produttività nei paesi a medio reddito. Questa crescita, tuttavia, comporta un aumento delle mandrie di animali e delle superfici coltivate.

Mentre la produzione di carne, latticini e uova è destinata ad aumentare del 17%, le scorte globali totali di bovini, ovini, suini e pollame cresceranno del 7%.

Questi sviluppi porteranno a un aumento del 6% delle emissioni dirette di gas serra agricole nel prossimo decennio.

Si prevede che i miglioramenti della produttività previsti eserciteranno una pressione al ribasso sui prezzi reali delle materie prime agricole. Ciò potrebbe rappresentare una sfida significativa per i piccoli agricoltori, vulnerabili alla volatilità del mercato e con una capacità limitata di adottare le tecnologie innovative necessarie per aumentare la produttività.

Secondo il documento sono necessari maggiori sforzi per migliorare la produttività agricola per affrontare la duplice sfida della riduzione della denutrizione e delle emissioni di gas serra agricole.

Un’analisi di scenario suggerisce che la denutrizione globale potrebbe essere sradicata e le emissioni dirette di gas serra agricole ridotte del 7% rispetto ai livelli attuali se si investisse contemporaneamente in tecnologie di riduzione delle emissioni e in un aumento della produzione alimentare, attraverso un miglioramento della produttività del 15%.

Per raggiungere questi obiettivi sarà necessaria l’adozione diffusa delle tecnologie di riduzione delle emissioni attualmente disponibili, tra cui l’agricoltura di precisione, il miglioramento dell’alimentazione del bestiame, una migliore gestione dei nutrienti e dell’acqua e pratiche scalabili a basso costo come la rotazione delle colture e la consociazione.

Principali conclusioni

Si prevede che:

• la produzione globale di cereali crescerà a un tasso medio annuo dell’1,1%, trainata principalmente da un aumento annuo delle rese dello 0,9%;
• la superficie coltivata aumenterà solo dello 0,14% annuo, meno della metà rispetto allo 0,33% del decennio precedente;
• entro il 2034 , il 40% di tutti i cereali sarà consumato direttamente dagli esseri umani, mentre il 33% sarà utilizzato per l’alimentazione animale; la produzione di biocarburanti e altri usi industriali rappresenteranno la quota rimanente;
• la domanda globale di biocarburanti crescerà a un tasso medio annuo dello 0,9%, trainata principalmente dagli incrementi in Brasile, India e Indonesia.

L’Africa subsahariana mostra significative opportunità per una solida serie di iniziative volte a migliorare la produttività: la mandria di bovini da carne della regione è tre volte più grande di quella del Nord America e si prevede che crescerà del 15%, mentre la produzione per animale è solo circa un decimo.

L’India e i paesi del Sud-est asiatico rappresenteranno il 39% della crescita dei consumi globali entro il 2034, rispetto al 32% dell’ultimo decennio, mentre la quota della Cina sarà del 13%, in calo rispetto al 32% dell’ultimo decennio.

Nei paesi ad alto reddito, si prevede che il consumo pro capite di grassi e dolcificanti diminuirà a causa del cambiamento delle preferenze, dei cambiamenti politici e delle emergenti preoccupazioni sanitarie.

Informazioni e dati tratti dall’Outlook, comprese le conclusioni principali, sono liberamente accessibili all’indirizzo: www.agri-outlook.org .