Un Corso di Laurea su misura per il settore lattiero-caseario

In un contesto produttivo in continua evoluzione, dove la domanda di figure tecniche altamente specializzate si fa sempre più pressante, arriva una nuova opportunità formativa che parla direttamente al cuore della filiera lattiero-casearia italiana. Si tratta del Corso di Laurea a orientamento professionale in Tecnologie e Gestione dell’Impresa Casearia (Tegic), un percorso interateneo promosso dall’Università di Parma, in collaborazione con l’Università degli Studi di Milano, l’Università Cattolica del Sacro Cuore e il CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria.

La sede didattica si trova a Parma, presso il Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie. Il corso, a numero programmato con 25 posti disponibili all’anno, ha una durata triennale e si distingue per una forte componente pratica: ben due tirocini aziendali di circa 600 ore ciascuno, che offrono agli studenti un accesso diretto al mondo produttivo, permettendo loro di applicare le competenze teoriche acquisite direttamente sul campo.

La formazione, infatti, è costruita attorno alle esigenze reali del settore: dai processi di trasformazione del latte alla gestione degli impianti, dai piani di autocontrollo alla sicurezza alimentare, dalla sostenibilità ambientale alla gestione economica delle aziende. Il percorso include anche visite tecniche in allevamenti, centri di raccolta, stabilimenti di confezionamento, laboratori di controllo e impianti di trattamento reflui, garantendo così un’istruzione completa e coerente con le sfide del settore.

Un elemento distintivo del corso Tegic è il coinvolgimento diretto delle imprese e dei consorzi di tutela, che partecipano attivamente alla definizione dei contenuti formativi, all’insegnamento e all’accoglienza degli studenti per tirocini e tesi. Una sinergia tra università e impresa che rappresenta una delle chiavi per rilanciare la competitività del comparto lattiero-caseario italiano, formando professionisti pronti a portare innovazione, efficienza e sostenibilità nelle aziende.

Gli sbocchi professionali sono molteplici: aziende casearie, laboratori, enti di controllo, consulenza aziendale. Un percorso che unisce formazione tecnica e visione strategica, per preparare i protagonisti di una filiera che è tra le più rappresentative del Made in Italy agroalimentare.

Per maggiori informazioni:

• Scheda del corso sul sito dell’Università di Parma
• Video di presentazione del corso
• Scheda corso sul sito della Fondazione SUPER
• Intervista al Direttore del corso, Prof. Andrea Summer
• Testimonianze degli studenti iscritti
• Intervista al Presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli

Un’occasione concreta per chi sogna di costruire la propria carriera nel mondo del latte e dei formaggi, combinando tradizione, competenza e innovazione.