La Food and Drug Administration statunitense ha pubblicato una nuova proposta di etichettatura nutrizionale che prevede l’apposizione, sulla parte anteriore della confezione dei prodotti, di un box (“Nutrition Info box“) riportante informazioni sul contenuto di grassi saturi, sodio e zuccheri aggiunti in un formato semplice, che mostri a colpo d’occhio al consumatore se l’alimento ha livelli “bassi”, “medi” o “alti” di questi nutrienti.

La proposta di “Nutrition Info Box” insieme alla dichiarazione “sano” recentemente aggiornata, al lavoro della FDA per sviluppare un simbolo “sano” e alla bozza degli obiettivi volontari di riduzione del sodio di Fase II, fa parte degli aspetti chiave di un approccio governativo che punta a migliorare la nutrizione e ridurre le malattie croniche negli Stati Uniti entro il 2030. Questi sforzi possono aiutare i consumatori a identificare più facilmente gli alimenti raccomandati dalle linee guida dietetiche e possono aiutarli a ridurre il consumo di determinati nutrienti che possono essere trovati in alimenti che sono comunemente definiti ultra-processati.

La norma proposta, se definitiva, imporrebbe ai produttori di alimenti di aggiungere una casella con le informazioni nutrizionali sulla maggior parte dei prodotti alimentari confezionati tre anni dopo la data di entrata in vigore del testi definitivo per le aziende con vendite alimentari annuali pari o superiori a 10 milioni di dollari, e quattro anni dopo la data di entrata in vigore della norma definitiva per le aziende con vendite alimentari annuali inferiori a 10 milioni di dollari.

“La scienza sui grassi saturi, il sodio e gli zuccheri aggiunti è chiara”, ha affermato il commissario della FDA Robert M. Califf, MD “Quasi tutti conoscono o si prendono cura di qualcuno con una malattia cronica dovuta, in parte, al cibo che mangiamo. È tempo di rendere più facile per i consumatori dare un’occhiata, afferrare e andare. Aggiungere l’etichettatura nutrizionale sulla parte anteriore della confezione alla maggior parte degli alimenti confezionati farebbe proprio questo. Siamo pienamente impegnati a tirare tutte le leve a disposizione della FDA per rendere le informazioni nutrizionali facilmente accessibili come parte dei nostri sforzi per promuovere la salute pubblica”.

“Il cibo dovrebbe essere un veicolo per il benessere, non un fattore che contribuisce alle malattie croniche”, ha affermato il vice commissario della FDA per gli alimenti umani Jim Jones. “Oltre al nostro obiettivo di fornire informazioni ai consumatori, è possibile che vedremo i produttori riformulare i prodotti per renderli più sani in risposta all’etichettatura nutrizionale sulla parte anteriore della confezione. Insieme, speriamo che gli sforzi della FDA, insieme a quelli dei nostri partner federali, inizino ad arginare l’ondata della crisi delle malattie croniche nel nostro paese”.