Distretto Lattiero-Caseario Veneto: Ricerca, Innovazione, Autenticità per creare valore nel territorio
Il 3 ottobre a Villa Contarini, nell’ambito di Caseus, istituzioni, mondo produttivo e ricerca si confronteranno sul ruolo del Distretto nella valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie venete
Sabato 3 ottobre 2026, alle ore 15.00, Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (PD) ospiterà il convegno “Distretto Lattiero-Caseario Veneto: Ricerca, Innovazione, Autenticità per creare valore nel territorio”, organizzato in occasione della nuova edizione di Caseus.
L’incontro sarà dedicato al ruolo strategico del Distretto Lattiero-Caseario Veneto nella valorizzazione delle produzioni locali e rappresenterà un momento di confronto tra filiera, ricerca e istituzioni sui temi della qualità, della sostenibilità, della sicurezza alimentare e dell’innovazione.
Nel corso del pomeriggio saranno inoltre presentate le attività del progetto “Valori e Autenticità”, con il contributo dell’Università degli Studi di Padova e di rappresentanti del mondo produttivo e sanitario. Tra i temi affrontati anche la tutela della tipicità delle produzioni casearie locali e il legame tra allevamento, trasformazione, territorio e consumatore.
A moderare l’incontro sarà Alessandro Fantini, direttore di Ruminantia.
A seguire, alle ore 17.00, è prevista l’esperienza interattiva “Dalla stalla alla tavola”, dedicata alla scoperta della filiera del latte, dalle razze bovine locali alla trasformazione in formaggio.
Tutti i dettagli e il programma completo sono disponibili nella locandina dell’evento.
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