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Valorizzazione del siero del latte in Campania, convegno sul futuro del settore
9 Ottobre 2018
La valorizzazione del siero derivante dalla lavorazione della mozzarella di bufala campana Dop sarà al centro di una giornata di approfondimento in programma il prossimo 9 ottobre. L’iniziativa è organizzata da Sabia Ag e si terrà nella sede del Consorzio di Tutela, nelle Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta, a partire dalle ore 15.30. Una riflessione sul futuro della filiera con un’attenzione particolare a un elemento fondamentale, come il siero del latte.
